Cum să gătești orez pentru sushi
Cum să gătești orez pentru sushi
Dacă doriți să faceți sushi acasă,Este necesar să se înțeleagă nu numai tehnica formării lor, ci și modul de pregătire a ingredientelor individuale. Cea mai importantă componentă a terenului este Fig. Este pe cât de bine este gătit că gustul sushi va depinde.
Pentru a face sushi, orez lung nu este potrivit - boabele sale sunt prea uscate și păstrează multă apă. Alegeți porumbul rotund scurt.
Se toarnă orezul într-un castron larg, se toarnă cu apăastfel încât acesta nu acoperă decît cîrna. Acum începeți să-l spălați - cufundați-vă mâna și masați-o ușor. Deci, este necesar să se facă pentru a separa resturile mici. Apa din spălarea orezului devine tulbure, devine lapte. Fără spălare, crupul va fi acoperit cu amidon lipicios în timpul gătitului și nu va fi potrivit pentru sushi.
Scurgeți apa. Amestecați orezul - stoarceți-l puțin mai greu, dar cu grijă, încercând să nu-l rupeți, la fel ca și în jur de 10 secunde. Umpleți-le cu apă proaspătă, ștergeți-le și scurgeți-le. Repetați aceeași operațiune o dată sau de două ori până când apa este aproape clară, apoi uscați chifla.
Clătiți orezul într-o cratiță profundă șiAdăugați apă - pe un pahar de cereale 250 ml de apă rece. Se toarnă cratița pe capac și se aduce la fierbere cu căldură maximă. Apoi fierbeti orezul usor timp de aproximativ 12-15 minute pana cand absoarbe complet apa. Pe suprafața ei vor exista găuri de aerisire. Tigaia, fără a îndepărta capacul, se îndepărtează din căldură și se pune peste alt sfert de oră.
