Sfat 1: Crochete de orez
Sfat 1: Crochete de orez
Orezul gătit poate fi rapid transformat în primul fel de mâncare sau o gustare ușoară - crochete de orez. Ca umplutură, serviți carne tocată prăjită, o felie de cârnați sau o bucată moale de brânză.
Veți avea nevoie
- - sare;
- - ulei vegetal pentru prăjit;
- - paiete de pâine;
- - brânză - 100 g;
- - șuncă - 100 g;
- - ouă - 1 bucată;
- - oval oval - 1 sticlă.
instrucție
1
Se fierbe orezul în apă sărată într-un asemenea mod,astfel încât este vâscos, nu friabil. Orezul în timpul gătitului se amestecă, datorită acestui fapt, straturile sale de vârf amidon vor fi distruse. Apoi răciți orezul.
2
Încercați să faceți crochete din orez răcit, care stătea în frigider cel puțin o zi. Adăugați oul la orez și amestecați masa cu mâinile, orezul ar trebui să devină mai lipicios.
3
Se taie șunca și brânza în felii subțiri. Dacă crochetele sunt planificate ca o farfurie laterală pentru un vas de carne, atunci nu adăugați șuncă.
4
Mâinile împrăștiate cu făină, puneți o lingură de orez în palma mâinii, lămâiați-o într-un tort plat. În mijloc, puneți brânza pliată și șunca în jumătate.
5
Închideți crochetul deasupra unei linguri de orez, formând o minge. Rulați produsul în pescuitul zdrobit. Dacă bilele sunt prea moi, puneți-le pe frigider timp de 30 de minute.
6
Într-o cratiță profundă, turnați uleiul pentru prăjit,încălziți-l la 190oC. Dacă nu există un termometru special, aruncați o bucată de pâine în unt. Fritura va fi gata dacă pâinea se va întuneca într-un minut. Rețineți că în cazul în care temperatura este mai mare decât este necesar, crochetele vor arde, în cazul în care petrolul va scădea - vor pătrunde în interiorul produselor și vor fi prea grași.
7
Puneți mai multe crochete în același timp. Pregătirea este determinată de culoarea aurită în curs de dezvoltare. 1,5 minute vor fi suficiente pentru prepararea produsului. Luați crochete de orez și le puneți într-un șervețel de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. Apoi le transferați într-un vas și serviți la masă fierbinte.
Sfat 2: Crocheta din carne de iepure
Crochetele sunt preparate din carne tocată, pe baza căreiaservește carnea gustoasă a unui iepure tânăr. În carnea tocată de iepure, morcovi fierți, se adaugă o mică slănină afumată și mirodenii. Toate acestea fac ca felul de mancare sa fie neobisnuit si interesant. Se combină cu orice garnitură.
Veți avea nevoie
- - 1 iepure;
- - 2 ouă;
- - 150 g de grăsime;
- - 200 g morcovi;
- - 60 g de nucșoară;
- - 90 g de pesmet;
- - 60 ml. de ulei de măsline.
instrucție
1
Iepure ar trebui să fie alese, astfel încât avem pentru felul de mâncare a fost un mare, dar un iepure tânăr. Este necesar să se taie iepurele, separând toată carnea de oase. Tăiați carnea în bucăți mici.
2
Tăiați carnea de porc afumată în felii mici, împărțiți morcovul gătit în bucăți alungite și să mergem cu carnea de iepure prin mașina de tocat carnea.
3
Am bătut ouăle, adăugăm sare, nucșoară (zdrobită și măcinată în prealabil), piper negru (pământ) și pesmet.
4
Conectăm ouăle bătute cu mirodenii cu carne tocată de iepure. Se amestecă bine până se uniformizează.
5
Încălziți tigaia cu ulei de măsline și prăjiți din toate părțile până când crochetele sunt rumenite.
Sfat 3: Crochete de ciuperci din sosul smântânii
Crochetele sunt bile de ciuperci gustoase și plăcute. Mâncarea pare neobișnuită. Serviți-o într-o formă caldă cu sos de smântână. Foarte gustos cu suc de roșii.
Veți avea nevoie
- Pentru crochete pentru ciuperci:
- - 300 g ciuperci proaspete;
- - 70 g de pâine albă veche;
- - 60 g unt;
- - 50 g de pesmet;
- - 1 ceapa;
- - 0,3 cești de lapte;
- - 1 ou;
- - mărar, condimente sare.
- Pentru sosul smântânii:
- - 100 ml de smantana;
- - 0,25 cești de bulion sau apă;
- - 1 lingura. o lingură de unt, făină.
instrucție
1
Ciuperci proaspete clătiți, tăiate mari. Puteți să luați pahare - sunt foarte potrivite pentru acest fel de mâncare. În unt, se prăjește ceapa tocată, ciupercile. Ciupercile vor da mult suc, astfel încât crește căldura și se evaporă excesul de lichid timp de 10 minute. Piper și sare la gust, potrivită ca condimente ierburi italiene.
2
Înmuiați pâinea albă în lapte. Răcoritoarele șampițe cu ceapă, împreună cu pâinea, se răsucesc într-un blender pentru a obține o masă omogenă. Adăugați oul, mararul, amestecați. Adăugați pesmeturi pentru a face masa mai plastică.
3
Din ciuperca rezultată "umplutură" formăBile, rolați-le în pesmet. Se prăjește în prăjit sau într-o cantitate mare de ulei vegetal într-o tigaie. Așezați crochetele de ciuperci pe șervețele de hârtie până la excesul de sticlă de ulei.
4
Pentru sos, dizolvați untul, adăugați făina, amestecați rapid, adăugați smântână și apă. Puteți adăuga sare pe gust.
5
Îndepărtați în crochete cu sos de smântână, încălziți-l într-o baie de apă - aceasta va adăuga un vas de delicatețe și moale. Serviți crochete de ciuperci în sos de smântână împreună cu suc de roșii.
