Sânii de pui în glazură fierbinte

Sânii de pui în glazură fierbinte

Carnea de piept de pui într-o glazură ascuțită este foartemoale, dar nu prea suculent. Absolut nu fibros, destul de dens, exteriorul cărnii este acoperit plăcut cu o crustă de insulă. Dulceața mierii echilibrează acidul din lamaie.

Sânii de pui în glazură fierbinte

Veți avea nevoie

  • Pentru un vas:
  • - piept de pui - 1 kg.
  • Pentru marinată:
  • - ulei vegetal - 1 lingura;
  • - muștar - 1 linguriță;
  • - piper ars la sol;
  • - piper negru macinat;
  • - sare - 1 lingurita;
  • - paprika - 2 linguri;
  • - suc de lamaie - 1,5 linguri.
  • Pentru glazură:
  • - ulei vegetal - 0,5 linguri;
  • - amidon - 1,5 linguriță;
  • - apă, bere sau coniac - 3 lingurițe;
  • - miere - 0,5 linguri;
  • - Resturi de marinadă.

instrucție

1

Îndepărtați pielea din pieptul de pui și tăiați oasele. Ar trebui să se încheie cu 4 bucăți de fileu. Luați pregătirea marinadei. Se amestecă uleiul vegetal, muștarul, sarea, boia de ardei și sucul de lămâie. Adăugați ardei roșu și negru la gust.

2

Îndepărtați toate bucățile de pui în marinadă, lăsați timp de o jumătate de oră în căldură sau timp de trei ore în frigider.

3

Îndoiți tubulii tăiați din folie și puneți-le de-a lungul tăvii de coacere. Așezați bețele de lemn peste foaia de coacere. Puteți folosi frigărele de lemn - acestea sunt cele mai potrivite pentru acest scop.

4

Puneți carnea mărunțită pe un model improvizatgratar. Preîncălziți cuptorul la maxim și plasați o tavă de copt cu piept de pui în interiorul acestuia. Coborâți imediat temperatura la 200 ° C și coaceți timp de 15 minute.

5

Pregătiți glazura până când sânii sunt coapte. Se scurge restul marinadei într-un castron. Se toarnă cognacul și uleiul vegetal. Puneți în amidon și amestecați cu grijă masa.

6

Glaziți căldura într-un cuptor cu microunde timp de 30 de minutesecunde. La fiecare 5 secunde, deschideți cuptorul cu microunde și amestecați glazura. Puteți încălzi gheața pe sobă într-o cratiță mică. Gelul trebuie să devină o consistență similară cu un sos gros. Nu aduceți masa la o îngroșare puternică.

7

Deschideți cuptorul, întoarceți pieptul de pui și acoperiți cu glazură. Închideți ușa și coaceți încă 7 minute. Deschideți din nou cuptorul și întoarceți carnea. Smulgeti glazura cu o alta parte.

8

Coaceți până când glazura se usucă, pentru astaAceasta va dura aproximativ 10 minute. Scoateți terminat pieptul de pui in glazura picant, le taie în felii și se servește fierbinte la masa cu, de exemplu, orez.

0