LovesTheTeam.com

Ce sunt proteinele?

Proteinele sunt un produs specific. Ele diferă una de alta nu numai în compoziție, ci și în modul în care acestea combină aminoacizii. Fiecare proteină are proprietăți unice: miozina promovează contracția musculară, hemoglobina transportă oxigen, un număr de alte proteine ​​reglează digestia. De ce ar trebui să știi cum apare metabolismul proteic? Pentru a interfera cu procesul și pentru ao ajusta, determinarea valorii proteice a alimentelor și alegerea alimentelor potrivite. 12 din cele 25 de aminoacizi - "cărămizile" moleculei de proteine ​​- sunt de neînlocuit. Dacă nu este suficient, întreaga schimbare se descompune și sinteza proteinelor se oprește. Cel mai valoros și necesar pentru compoziția de aminoacizi poate fi numit proteine ​​animale - carne, pește, ouă, lapte și produse lactate. Acestea sunt cele mai digestibile (cu 80%) și conțin aminoacizi de neînlocuit. Fasolea vegetală - cerealele, legumele, pâinea - nu sunt atât de valoroase din punct de vedere biologic, din care puteți obține cantitatea potrivită de aminoacizi esențiali numai cu o anumită combinație

Protein metabolism și echilibru de azot

Deci, schimbul de proteine. Aminoacizii, care sunt absorbite în fluxul sanguin de la intestine la ficat prin vena portă. In ficat a unor părți ale acestuia sunt sintetizați compuși complecși - polipeptide care poartă mai mult sânge pe tot corpul, astfel încât acestea să intre în legătură cu alte proteine ​​celulare prin înlocuirea procesului deja utilizat descompunerea proteinelor aminokisloty.V pentru a produce amoniac și acid uric. Acesta din urmă intră în sânge din țesut după prăbușirea proteinelor complexe și excretat în urină și transpirație. Întreaga procedură are ca scop numai să-și atingă cât mai mult celulele cu alimente. Cu cât rata de metabolizare a proteinelor este mai mare, cu atât mai multe substanțe nutritive primesc organismul. Intensitatea metabolismului proteinelor poate fi evaluată prin balanța de azot. În cazul în care cantitatea de azot introdusă și alocată în mod egal - echilibru azot indică faptul că totul este în ordine. Dacă este introdus mai mult, acesta este un echilibru pozitiv al azotului. Se întâmplă la copii și la pacienții cu convalescență. Predominanță indică faptul că azotul scoase procesele de distrugere a proteinelor predomină asupra formării. Un astfel de echilibru trebuie ajustat prin creșterea consumului de proteine. deficit de proteine ​​- o boală gravă care duce la eșecul tuturor sistemelor corpului, inclusiv tulburări psihice.