Cât de gustos să gătești fileuri de pește
Cât de gustos să gătești fileuri de pește
Pește - cel mai valoros produs - o sursă de iod,fosfor, proteine și multe alte substanțe utile și necesare organismului uman. Dezavantajul său este un număr mare de oase, deci unele feluri de pește ar trebui pregătite din fileuri.
Cum să tăiem pește pe fileuri
Fileul este un pește fără cap, coadă,interioarele, toate oasele sunt îndepărtate de pe el, curățate de cheaguri de sânge și balanțe (uneori pielea este îndepărtată). O procedură simplă, aparentă, necesită o anumită abilitate și abilitate. Cu aripioarele tăiate de pește, tăiați capul (dacă este cu capul), tăiați de-a lungul peritoneului, eviscerați, încercând să nu deteriorați vezica biliară, altfel gustul va fi corupt fără speranță.
Apoi trebuie să scoateți coloana vertebrală. Pentru a face acest lucru, împrăștiați peștele din spate în două jumătăți și scoateți coloana vertebrală. Este, de asemenea, posibil să obțineți fileul ca o piesă întreagă - în interiorul peștelui tăiați oasele în apropierea vertebrelor și îndepărtați osul mare. Peștele se pune pe spate și se aleg restul oaselor mici.
Cum să gătești pește roșu
Dintr-un singur strat poți pregăti o rolă de pește. Fileurile de somon sunt presate cu mirodenii - sare, piper, nucsoara, stropite cu suc de lamaie si se imprastie pe umplutura din ciuperci fierte tocate (100 g). Următorul strat - roșii (2 buc.), Tăiate în cercuri. Ultimul strat este materialul plastic subțire (100 g). Pește strâns laminate într-o rolă, înfășurat în folie și introduse în cuptor la 170 ° C timp de 20 de minute.
Cilindrii pot fi depuse pe masa de vacanțăpește roșu. Roz somon afumat se taie în fileuri, fără piele, descurajează. La bătut pe stratul de ipsos pește de cremos, mai mulți pești netezesc întreaga lungime a marginii ulei de măsline fără sâmburi, învârtit într-o rolă, învelite în folie și plasat într-un frigider timp de 30 minute, se taie felii rola, împrăștiată pe un vas căptușit cu salata verde, decorat cu lamaie si masline .
