Cum să gătești kimba
Cum să gătești kimba
Kimbab - un delicios fel de mâncare coreeană, un fel dehrană rapidă utilă. Kimbab este foarte similar cu sushi japonez, cel puțin în aparență. Dar are o serie de diferențe în compoziția ingredientelor. În primul rând, orezul pentru sushi este umezit cu oțet îndulcit, iar pentru kimmba în orez se adaugă sare și ulei de susan. De asemenea, acest vas coreean, spre deosebire de omologul său japonez, nu este utilizat cu sos de soia. Și principala diferență - ca regulă, kimmba nu include pește.
ingrediente:
- 180 grame de orez (cereale rotunde);
- 30-40 g surimi (dacă se dorește se pot înlocui carne, cârnați sau orice ingredient similare găsite în frigider);
- 3-4 coli de alge marine presate (kim sau nori);
- 1 morcov;
- 1 castravete;
- 1 ou crud;
- ulei de susan;
- ulei vegetal (pentru prăjire);
- susan;
- piper negru (sau roșu);
- 30-40 g daikon murat;
- sare.
Metoda de preparare
În primul rând trebuie să spălați bine orezul, cel mai binede mai multe ori. Apoi lăsați-o timp de o oră în gheață pentru a lichida sticla. Când se usucă orezul, trebuie să fie turnat într-o cratiță și turnat în două pahare de apă. Gatiti sub capacul inchis timp de 5 minute, apoi reduceti focul la minim, scoateti capacul si fierbeti orezul pana cand fierte. Ar trebui să devină moale, dar nu fiert.
În timp ce orezul se gătește, bastoane de crab, castraveți,morcovii și daikonii trebuie tăiați cu benzi lungi lungi. Morcovii trebuie să fie sare și piper și să se prăjească puțin în ulei vegetal. Castraveții trebuie sărate și lăsate timp de 5-10 minute pentru a forma un suc. La sfârșitul acestei perioade, castravetele sunt șterse cu un șervețel de hârtie.
Oul trebuie să fie bine zdrobit, sare. Și apoi se toarnă într-o tigaie de gătit și gătește un cerc subțire de omletă, care, după răcire, ar trebui tăiat în benzi largi. În orez fiert și răcit trebuie să adăugați ulei de susan, semințe de susan. Adăugați antena, apoi amestecați toate ingredientele cu atenție.
Blatul de bambus ar trebui să înfășoare mâncareade film. Așezați-o pe o foaie de alge, iar peste un strat uniform împrăștia orezul. Mai mult decât atât, grosimea stratului nu trebuie să fie mai mare de 1 cm. O mică fâșie a foii de capăt (de preferință, pe o parte scurtă) trebuie să rămână neocupate. Apoi, ar trebui să puneți 1-2 bucăți. fiecare ingredient: castravete, omelete, daikon, morcovi, bastoane de crab. Ele sunt dispuse în paralel cu banda neîncărcată.
Apoi, frunzele de alge împreună cu nevoia de umplerese rostogolește într-o rolă strânsă, începe acțiunea din partea umplută și se termină cu libera. Această bandă, neutilizată cu ingrediente, ar trebui să fie umezită cu apă și să fie lipită dens pe role. Kimbab este gata. Ramane doar sa o tai in cercuri mici.
