LovesTheTeam.com

Pentru a găti un iepure în cuptor,este necesar să pregătiți în mod corespunzător carnea și să o marinați. Inițial, înmuiați iepurele în apă sau în marinadă. De regulă, iepure copt, tăiat în porții mici.

Iepure în kefir, copt în cuptor

Pentru a pregăti acest fel de mâncare delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- iepure (1-1,5 kg) - 1 bucată;

- ceapa - 3 buc;

- 100 ml de sala de mese;

- 200 ml de kefir;

- 2-3 linguri. l. ulei vegetal;

- condimente pentru carne (la gust);

- sare (la gust);

- verdeață (patrunjel, mărar, coriandru etc.) - la gust.

Clătiți carnea și tăiați în bucăți, apoi lăsați să se usuce pe un prosop de hârtie într-un mod natural. Apoi puneți carnea într-un castron, presărați cu condimente de carne.

Coji de ceapa și semicercurile de mărunțire,apoi transferați într-un castron la carne și turnați kefir. Acum, iepurele trebuie să fie sărat, adăugați piper negru măcinat, amestecați bine și lăsați să se marineze timp de 12 ore sub capacul închis. Trimiteți carnea la frigider.

După ora specificată, scoateți carnea, turnați-ocu muștar inutil și se lasă timp de 15 minute la temperatura camerei. Într-un vas de coacere, uns de ulei vegetal, se pune carnea iepurelui și se trimite în cuptor, încălzită la 180 ° C. După 15 minute, scoateți forma, presărați iepurele cu ierburi tocate și gătiți în cuptor până când fierbeți. Serviți acest vas la masă fierbinte.

Rabbit copt în cuptor într-o oală

De asemenea, puteți găti carne de iepure într-o oală. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

- 1 kg de iepure (filet);

- 200 g de slănină;

- ceapa - 3 buc;

- 4 linguri. l. făină;

- 150 ml de vin rosu;

- pâine neagră - 3-4 felii;

- sare, ardei gras (la gust).

Sacul de porc tăiat fin în cuburi. Ceapa și coaja de ceapă, pâinea neagră veche se sfărâmă.

Spălați iepurele, apoi tăiați în porții mici, sezonați cu sare și adăugați piper, apoi se rostogolește în făină.

În oală, puneți carnea, apoi slănina de porc, ceapași pâine neagră, umpleți cu vin roșu uscat. Puneți oalele în cuptor și fierbeți la 200 ° C timp de aproximativ 60-70 de minute. Iepurele, copt în cuptor, servește la masă în vas.

Beneficiile iepurelui

1. Carnea de iepure conține fosfor, fier, potasiu, fluor, vitamine și alte substanțe utile. Datorită compoziției sale, iepurele contribuie la procesele metabolice în corpul uman.

2. Meniul, compus din mâncăruri de la iepure, va servi ca o excelentă prevenire a aterosclerozei.

3.Nutritionistii recomanda persoanelor care sufera de boli digestive, pentru a include în dieta de zi cu zi iepurele, deoarece este în această carne este scăzut în grăsimi și proteine ​​mai mult decât în ​​carnea de porc, de miel sau de vițel.

4. Utilizarea de iepure reduce doza de radiații primită.