Cum să gătești lecho din ardei gras

Cum să gătești lecho din ardei gras

Un fel de mâncare populară din bucătăria balcanică - acasă lechodin piperul bulgar este destul de posibil să se pregătească pentru viitor pentru iarnă. În seriile de iarnă reci, acest lucru va adăuga farmec suplimentar unor feluri de mâncare simple, iar culoarea strălucitoare și elegantă a blancurilor va ridica starea de spirit. Puteți prepara lecho prin diferite rețete, în special lecho gustoase acasă.

Cum să gătești lecho din ardei gras

Numărul de rețetă 1 "Lecho Bulgarian"

Veți avea nevoie de:

  • - roșii suculente de 2,5 kg;
  • - ardei bulgari de 1,5 kg;
  • - ceapa 2-3 buc. mediu;
  • - usturoi - 5 dinți;
  • - sare, zahăr la gust;
  • - piper negru și mazăre dulce - 3-5 bucăți;
  • - frunze de dafin 3-4 bucăți;
  • acid acetic 70% - 1 linguriță.

Trebuie să clătiți și să tăiați legumele în felii. Ceapa trebuie tăiată în jumătăți de inele. Roșiile spălate ar trebui să treacă princarne tocată, pusă într-o cratiță și pusă pe foc slab. După fierbere, se fierbe timp de 15 minute, îndepărtându-se spuma. Apoi, trebuie să întindeți pudra de roșii rezultată printr-o sită.

În amestecul filtrat adăugați ceapă,tăiați în bucăți mici de usturoi, condimente, sare și adăugați zahăr. După aceasta, amestecați masa și adăugați piper proaspăt bulgar, tăiat în benzi subțiri.

Lecho ar trebui să fie gătit timp de 25-30 de minute, evaluând periodic starea de piper: odată ce se înmoaie, lecho este gata.

La sfârșitul gătitului trebuie să toarnă lechocateva lingurite de ulei de floarea soarelui rafinat, scoateti laurul din amestec. După aceea, aduceți din nou lecho la fierbere, se toarnă oțet, se amestecă, se întinde pe borcane de sticlă și se rostogoleste.

Băncile și capacele trebuie să fie pre-sterilizate prin fierbere.

Dacă, după îndepărtarea piperului, ați lăsat o mulțime de fructe verzi, puteți găti de la ei un lecho foarte gustos în limba maghiară cu o grăsime

Rețeta nr. 2 "Lecho în limba maghiară cu piper bulgar"

Veți avea nevoie de:

  • - ardei gras verde;
  • - tomate de 0,8 kg;
  • - slănină afumată 50-60 g;
  • - paprika 10 g;
  • - sare pe gust;
  • - oțet 70% - 1 linguriță.

În tigaie, trebuie să turnați apa, aduceți-o la fiert și încercați roșiile. După aceasta, acestea trebuie să fie decojite și tăiate în felii.

Piperul trebuie să fie curățat de semințe, spălat și tăiat în fâșii și ceapă - semi-inele.

În slănină, slănină mărunțită, prăjităînainte de transparență, apoi în această grăsime trebuie să prăjiți ceapa până la maro auriu, adăugați paprika, amestecați și turnați roșiile și piperul. Mâncarea trebuie să fie imediat sărate, acoperită și fiartă la foc mic sub capac timp de 25-30 minute. După aceasta, trebuie să descompuneți amestecul în cutii și să vă rostogoliți cu capace metalice.

Fiecare hostess decide cum să gătească lecho,aduce un fel de farfurie, fiind bazat pe preferințe, prin urmare nu este necesar să vă fie frică să experimentați, să schimbați componentele și proporțiile în casa lecho la gust.

0