Cum să gătești caviarul tradițional din dovlecei

Cum să gătești caviarul tradițional din dovlecei

Caviarul de caviar este un fel de "popor", sovieticgătit. Nu are una, o prescripție strictă. Dar multe gospodine se pot lăuda secrete familiale, drepturi de autor, variații, ceva care face ouă este deosebit de gustoase. caviar tradiționale suc de fructe - fel de mâncare democratică, o casă în stil consistent și delicios.

Caviar de salată de casă

Veți avea nevoie

  • - 2 kg de dovlecei;
  • - 3 capete de mijloc de ceapă;
  • - 2 ardei roșii mari;
  • - 6 roșii medii;
  • - 100 de grame de pastă de roșii;
  • - 3 morcovi medii;
  • - 4 căței de usturoi;
  • - 1 ceașcă de ulei de floarea-soarelui rafinat;
  • - 1 lingura. o lingura de sare;
  • - 2 linguri. linguri de zahăr;
  • - 2 linguri. linguri de oțet de cidru de mere.

instrucție

1

Puteți folosi și dovlecei tineri,și disponibile zucchini pe tot parcursul anului, dar este mai rațional să luați pentru gătit acest fel de fel de mâncare "solid", fructe suprapuse. Tinerii legume trebuie să fie spălați și capătul îndepărtat cu un peduncul. Plăcuțele "mincinoase" trebuie tăiate, scoateți semințele împreună cu fibrele și îndepărtați pielea prea groasă și tare.

2

Se curăță și se clătesc morcovii și ceapa, se usucă. Morcovul grătar pe o răzătoare mare. La ardei ștergeți un tulpină, scoateți semințele și partițiile, spălați legumele din afară și din interior. Ceapă, dovlecei, roșii și piper tăiați în cuburi mici. Tomate înainte de tăiere, este posibil să se omită câteva secunde în apă clocotită pentru a elimina pielea lor, aveți posibilitatea să eliminați semințele și de a folosi numai carnea - depinde de preferințele personale gust. Cu usturoi, îndepărtați pielea, treceți-o printr-o presă sau măturați-o cu un cuțit ascuțit.

3

Se toarnă într-o tavă adâncă, largă și greaun pic de ulei de floarea-soarelui și se prăjește ceapa până când este transparent. Se adaugă piperul și se fierbe la foc mediu timp de încă 5-7 minute. Puneți morcovii și dovleceii, prăjiți, agitați, timp de 7-10 minute, dacă este necesar, turnând ulei. Puneți roșiile tăiate într-o tigaie, adăugați pasta de tomate, sezonați mâncarea cu mirodenii. Ultima adăugați usturoiul, amestecați.

4

În funcție de consistența dorită, putețigătiți doar "caviar" pentru încă 20-30 de minute, apoi felul de mâncare va arăta mai mult ca ratatouille sau lecho. Dar, pentru a justifica numele, este mai bine să beți legumele cu un mixer și apoi să obțineți masa rezultată la căldură scăzută, amestecând ocazional, timp de aproximativ o jumătate de oră.

0