Sfat 1: Cum să gătești o ureche
Sfat 1: Cum să gătești o ureche
Urechea este un fel de mâncare foarte populară. Este o supa aromata usoara, preparata din rau sau pește de mare. Există mai multe opțiuni pentru a face acest fel de mâncare utilă și gustoasă.
Veți avea nevoie
- Pentru supă cu roșii:
- - 300 g de pește;
- - 2 roșii;
- - ardei gras;
- - verzi;
- - frunze de dafin;
- - sare.
- Pentru o supă în limba franceză:
- - 500 g de pește;
- - 2 pahare de vin alb de masă;
- - 2 cesti de apa;
- - 2 morcovi;
- - 1 rădăcină de patrunjel;
- - 1 rădăcină de țelină;
- - 3 căței de usturoi;
- - 3 roșii;
- - 2 capete de ceapă;
- - ½ boabe;
- - 2 linguri. l. unt;
- - 1 frunză de dafin;
- - piper negru macinat;
- - sare.
- Pentru supă în Szeged:
- - 500 g de pește proaspăt;
- - 1 cap de ceapă;
- - 1 piper dulce roșu;
- - sare.
instrucție
1
Supă de pește cu roșii, curăță bine, se spală binesub apă curgătoare și tăiate în bucăți. Apoi, puneți într-o cratiță, se toarnă un litru de apă rece și se aduce la fierbere. După aceea, adăugați roșiile, le preparați timp de aproximativ 3 minute și prindeți cu zgomot. Îndepărtați coaja din roșii, stoarceți sucul și turnați-o în tava cu pește. Puneți o frunză de dafin, sare, piper (negru sau parfumat). Puneți tigaia pe foc și, fără a acoperi capacul, gătiți până când peștele este gata timp de 15 minute. Înainte de servire, presărați-vă urechea cu verde mărunțit.
2
Ureche în franceză Turnați vin într-o cratiță, adăugațiapa, morcovi decojiti si tocatiti, patrunjel fin si telina, usturoi tocat, rosii cubulete si frunze de dafin. Gatiti totul la foc mic. Pește curat, clătiți bine sub apă rece, tăiați în bucăți și tocați într-o cantitate mică de apă, împreună cu jumătăți inele subțiri fin tăiate. Preparați supa de legume preparată prin filtrul de tifon, combinați cu peștele și gătiți timp de 30 de minute. Sare și piper. La masă, serviți în franceză cu prăjit în unt de smântână (sub formă de cuburi) de pâine albă.
3
Ureche de pește SzegedzkiClear de la scale,intestin și clătire. Apoi tăiați în bucăți, sezonați cu sare și puneți într-o cratiță. Cap, coada si aripioare, gatiti separat, impreuna cu ceapa decojita. Ardei dulce, uscat și tăiat în benzi. Când apa se fierbe, adăugați piperul dulce preparat și gătiți până când becul este fiert. Apoi se strecoara supa, le toarnă bucăți de pește și se fierbe supă de pește la foc mic timp de 10-15 minute, agitând din când în când tigaia ușor (astfel încât piesele nu se zdrobesc, pește lingură nu este recomandat să se amestece). Dacă doriți, adăugați în ureche Szegedski felii verzi de ardei gras.
Sfat 2: Cum să gătiți o ureche de la o mantie
Urechea făcută de rufe se dovedește parfumată și gustoasă. Acest fel de mâncare vă poate plăcea pe dvs. și pe cei dragi. Datorită umpluturii, supa se dovedește a fi bogată și foarte satisfăcătoare.
Veți avea nevoie
- - apă - 2 l;
- - sare - la gust;
- - piper negru - la gust;
- - frunză de laur - 1 bucată;
- - făină - 1 lingură.
- - rădăcină de țelină - 100 g;
- - smântână - 1 lingură;
- - ouă - 1 bucată;
- - cartofi - 3 bucăți;
- - ceapa - 1 bucată;
- - manga - 700 g.
instrucție
1
Tăiați capetele de pește, cozile, aripioarele și răzuiți cu un cuțit. Gut și eliminați oasele.
2
Spălați peștele în apă curentă. Apoi, sare și se spală astfel încât să nu rămână mucus. Așezați peștele preparat într-o cratiță.
3
Coaceți ceapa din coji, tăiați spatele, clătiți-o și tăiați-o în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie până când este limpede și moale.
4
Adăugați ceapa prăjită, tocatăsemințe și morcovi fin de țelină, frunze de dafin, piper negru. Apoi gătiți peștele până se prepară complet. După aceasta, scoateți peștele și stoarceți tot sucul în tigaie.
5
Adăugați în supă o lingură de smântână, gălbenuș de ou. Puteți înghiți smântână cu gălbenuș în avans, apoi adăugați la tigaie.
6
Într-o tigaie se prăjește făina, ușor diluată cu bulion. În timpul prăjirii, amestecați intensiv amestecul cu o spatulă din lemn sau silicon. Adăugați pasivarea neplăcută la ureche.
7
La ultimul rând, adăugați la tavacartofi fierți. Preîncărcați-le în felii. Aduceți vasul la fiert, apoi îndepărtați-l de la căldură. Finalizați urechea cu o placă de servire și serviți-o cu o masă cu maioneză, smântână și pâine.
Sfat 3: Cum să gătești supa de somon
Supa din somon este foarte aromată, bogată și gustoasă. Este pregătit destul de simplu. Bucățile de pește devin foarte delicate.
Veți avea nevoie
- - 350 g de somon
- - 300 g de pește mic
- - 200 de cartofi
- - 1 morcov
- - 1 ceapă
- - rădăcină de țelină
- - rădăcină de pătrunjel
- - mărar
- - Unt
- - foi de laur
- - sare, piper după gust
instrucție
1
Clătiți peștii mici în apă, curățați și îndepărtațimăruntaie, apoi clătiți din nou. În vas se toarnă apă, se înmoaiește peștele, se șterg rădăcinile, se adaugă la tigaie. Îndepărtați becul și înmuiați-l în apă. Gatiti aproximativ 35 de minute. Se răcește și se răcește bulionul.
2
Curățați toate legumele și clătiți-le într-un loc răcorosapă curentă. Tăiați cartofii în cuburi, iar morcovii în felii. De asemenea, morcovii pot fi tăiați în benzi sau frecați pe o răzătoare mare. Tăiați legumele într-un bulion și gătiți până când legumele sunt puțin moi, dar nu sunt încă pregătite.
3
Clătiți fileurile de somon, apoi tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Așezați ușor fileurile de pește într-o cratiță pe legume.
4
Aduceți vasul la fiert, adăugați câtevalinguri de unt, cateva frunze de dafin, sare si piper. Se taie verde verde, se adaugă la ureche la sfârșitul gătitului. Se fierbe din nou urechea, se scoate din căldură, se învelește un prosop și se lasă timp de 20 de minute. Urechea parfumată este gata.
Sfat 4: Cum să gătești o ureche cu grâu
Dacă sunteți un cunoscător al peștilor și în special al urechilor, încercați să gătiți acest fel de mâncare minunată într-un mod neobișnuit - adăugând semolina.
Veți avea nevoie
- - 4 cartofi;
- - 2 litri de apă;
- - 1 ceapa;
- - 1 morcov;
- - 400 g file de pește;
- - 1 lingura ulei vegetal;
- - 1,5 linguri. linguri semolina
- - mazărea piperului negru;
- - 1 frunză de dafin;
- - fenicul;
- - sare.
instrucție
1
Pește cartofii și le tăiați în micifelii. Răspândiți-l într-o cratiță, turnați apă și puneți un foc puternic. Este necesar să așteptați până când apa se fierbe, apoi reduceți căldura și apoi gătiți sub capac până când cartofii sunt aproape complet gata.
2
În timp ce se fierbe cartofii, se coacă ceapa și se taieîn mai multe părți, nu tăiați până la capăt. Coaceți morcovul și frecați-l cu un răzuitor fin. Când cartofii sunt aproape gata, adăugați sare în bulion pentru a gusta și pune ceapa cu morcovi într-o cratiță.
3
Adăugați bucăți de pește spălat. Bucățile ar trebui să corespundă aproximativ porțiilor. Închideți tava cu un capac și aduceți la fierbere la căldură. După aceasta, gatiți-o într-una lentă până când cartofii cu pește sunt complet pregătiți. Timpul în care trebuie să gătiți urechea, trebuie să calculați singuri, depinde de soiul de cartofi și de pește.
4
Scoateți becul din bulion și aruncați-l. Se stropeste grisul si se amesteca in acelasi timp continuu. Gatiti un minut. Apoi adăugați porumbul negru și frunza de dafin.
5
Se taie mararul și se toarnă într-o cratiță. Scoateți frunzele de dafin din supă. După ce urechea este consumată timp de aproximativ 15 minute, poate fi servită pe masă.
