Lucrați ca chelner - câștig temporar sau profesie
Profesia chelnerului este una dintre cele mai solicitate astăzi. Și în ciuda faptului că, de cele mai multe ori, această ocupație este tratată ca o ocupație temporară, această profesie câștigă popularitate și prestigiu.
Specificitatea muncii ca chelner
Profesia chelnerului este una dintre cele mai vechiprofesii din lume. În Rusia, istoria sa a fost în jur de 200 de ani. Obligația chelnerului include serviciul vizitatorilor la locurile de catering - restaurante, cafenele, cafenele etc. Chelnerul acceptă ordinele vizitatorilor, primește plata pentru servicii, curăță mesele după ce părăsi oaspeții și le servește pentru următoarele. Chelnerul este o ocupație destul de ocupată. Această mișcare constantă, comunicarea cu oamenii, responsabilitatea materială. Sarcina principală a specialiștilor din această profesie este serviciul de relații cu clienții. Conform statisticilor, chiar și în ciuda bucătăriilor excelente, clientul nu se va întoarce la instituție, dacă nu a fost servit prost. Chelnerul trebuie să aibă un aspect prezentabil, să fie plăcut în comunicare, binevoitor, politicos și răbdător. Pentru a lucra ca chelner, trebuie să cunoașteți regulile etichetei, specificul depunerii și pregătirii specialităților, trebuie să navigați în meniu pentru a da sfaturi oaspeților, dacă le cere. În unele unități este necesară cunoașterea unei limbi străine. Important pentru munca chelnerului este cunoașterea psihologiei comunicării, nivelul culturii, erudiția, simțul umorului. Toate acestea ajută la evitarea situațiilor neplăcute și, de asemenea, obține o bună recompensă nu numai de la oaspeți, ci și de la conducerea instituției.Caracterul temporar sau permanent al muncii ca chelner?
Se crede că principala caracteristică a profesieiChelnerul este temporalitatea sa. Învățământul superior special nu este obligat să lucreze în această funcție. De obicei, studenții sau cei care au părăsit școala, lucrează ca chelneri sau oameni care trebuie să lucreze în paralel cu profesia principală etc. Cu toate acestea, este destul de dificil să obțineți un loc de muncă în calitate de chelner în unele restaurante. cerințe ridicate privind nivelul culturii, cunoașterea comunicării de afaceri, erudiția generală, cunoașterea limbii materne și străine. De obicei, acestea sunt restaurante de elită sau chiar de interior și de club. Dar chiar și în stabilirea obișnuită a serviciilor de catering de azi la chelneri fac cerințe serioase. În ciuda naturii temporare a profesiei, care a fost formată din cauza opiniei publice, unii o aleg cu intenție, pentru că în cariera chelnerului puteți obține succes. Depinde de intenția, angajamentul, inițiativa și locul de muncă. Efectuând calitativ sarcinile dumneavoastră, puteți obține locul managerului halei, administratorului restaurantului sau cafenelei. Cu o performanță de înaltă calitate a datoriei, puteți fi promovat în poziția de restaurator, director al unei cafenele sau restaurant. Acesta este motivul pentru care cursurile profesionale ale chelnerilor devin acum populare.
