Sfat 1: De ce ciocolata devine alb?

știință

Sfat 1: De ce ciocolata devine alb?

Ciocolata este una dintre cele mai preferate delicatese și copii,și adulți. Dacă veniți să viziteze, puteți aplica la cutie de ceai de bomboane, dacă doriți să mulțumesc persoana - puteți găti un baton de ciocolată ca un cadou, și dacă vă decideți să vizitați niște prieteni cu copii - bar de ciocolata va fi o surpriza placuta pentru copii. Deci, de multe ori este un tratament în magazin cumpărat și depozitate la domiciliu, și după un timp un film alb poate apărea pe ea.

Acoperirea albă cu ciocolată provoacă o mulțime de controverseși dezacordurile. Unii cred că delicatețea, acoperită cu un strat de acoperire albă, este veche și data de expirare a expirării sale. Alții sunt siguri că acesta este un semn al produselor substandard. Și încă alții cred că acest lucru nu este altceva decât o ciupercă. Deci, de multe ori oamenii decid să arunce un tratament să nu riște o dată raz.Odnako nimic critic în petele albe au apărut acolo. În plus, ciocolata nu-și va schimba gustul, nu și-a stricat decât aspectul. Prin urmare, îl puteți mânca fără frică pentru sănătatea dvs. De fapt, ciocolata este albă datorită umidității ridicate în aer. Deci, dacă puneți țigla în frigider, după o vreme va deveni albă. Dar acesta este un depozit alb normal și ușor de înțeles yavlenie.Poyavlenie este, de asemenea, datorită diferenței de temperatură ambiantă și eliberarea de unt de cacao de pe suprafața barelor de ciocolată. Prin urmare, acoperirea alb este considerat a fi un semn sigur al calității și confirmă naturalnost.Segodnya sale, atunci când nu toți producătorii urmeze calitatea produselor și să acționeze în mod onest în raport cu clienții săi, riscul de a cumpăra un fals, în care nici o parte din chiar boabele de cacao, este deosebit de mare. Prin urmare, în cazul în care ciocolata a apărut de acoperire alb - nu vă faceți griji, înseamnă că a făcut alegerea potrivită în magazine.A la delicatețe dvs. nu a apărut strat alb, și-a păstrat toate calitățile sale fine, este necesar să-l stoca. Se recomandă păstrarea ciocolatei într-un loc uscat, a cărui temperatură este de 15-18 grade Celsius. Având în vedere, să păstreze dala nu este de dorit - aceasta poate provoca oxidarea, astfel încât dulceața va deveni un gust rânced. În cele din urmă, bara de ciocolată trebuie depozitată într-un ambalaj sigilat, deoarece absoarbe rapid tot felul de mirosuri.

Sfat 2: De ce ciocolata ridica starea de spirit

Iubitorii de ciocolată îi asociază utilizareaplăcere și plăcere. Cu toate acestea, un astfel de produs este notabil nu numai pentru gustul său delicios. Timp de câteva secole, ciocolata a fost creditată cu capacitatea de a ridica starea de spirit, de a elimina sentimentele de anxietate și de a da vitalitate. Aceste și alte proprietăți unice au fost confirmate în studiile efectuate de oamenii de știință moderni.

Ciocolata - hormonul bucuriei si fericirii

Ciocolata are capacitatea de a creste productiahormonul fericirii este serotonina. Există o versiune că lipsa acestuia din urmă în corpul uman poate afecta dezvoltarea depresiei. Un alt hormon al fericirii și al bucuriei - endorfina - elimină stresul psihologic și durerea din mușchi.

Endorfina acționează ca substanțe narcotice - opiacee.

Ajută la reducerea stresului și a prezenței zahărului îno bară de ciocolată. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că acest produs trebuie utilizat cu moderare. Oamenii de știință recomandă să mănânce ciocolată de înaltă calitate, cu producția de care a folosit o mulțime de boabe de cacao. Într-un produs de calitate scăzută, prea multă grăsime saturate și zahăr, care dăunează cifrei. În locul laptelui este mai bine să mănânci ciocolată neagră, deoarece dă impulsuri creierului mai repede.

Alte substanțe care alcătuiesc ciocolata

În cursul cercetării în ciocolată, a fost găsită prezența neurotransmițătorului, provocând euforie, anandamină. Influența sa asupra creierului uman poate fi asimilată acțiunii canabisului.

Spre deosebire de droguri, ciocolata nu provoaca intoxicatii, dependenta si alte efecte secundare.

Tot în această cofetărie sunt prezențiastfel de produse chimice: - amfetamină - cafeină - feniletilamină - hormon teobromin.Amfetaminom numit grup de adrenalina, un efect pozitiv asupra activității mentale. Cafeina stimuleaza activitatea locomotorie. Teobroin în componența sa și efectele foarte similar cu cofeina. Aceasta a determina excitarea mușchiului inimii și trezește energia vitală din hibernare.

Ciocolata a fost considerată un afrodisiac puternic din cele mai vechi timpuri - o substanță care stimulează atracția sexuală, precum și activitatea sexuală.

În ceea ce privește feniletilamină, nu esteefect mai puțin interesant asupra creierului. Când o persoană se îndrăgostește, o cantitate mare de hormon începe să fie produsă. Prin urmare, aceasta din urmă este numită și "moleculă a iubirii". Odată cu folosirea ciocolatei datorită feniletilaminei, are loc o creștere emoțională similară. Cercetările oamenilor de știință au confirmat proprietățile antidepresive ale acestui produs de cofetărie, precum și faptul că sporește starea de spirit și promovează reducerea stresului. Este posibil ca, în viitorul apropiat, medicii să recomande folosirea ciocolatei în scopuri medicale pentru pacienții care se plâng de depresie.

Sfat 3: De ce este utilă ciocolata?

Ciocolata nu este doar un produs delicios, ci și foarte util. Știți ce proprietăți are și cum funcționează pe corp?

Delicioase, cu gust amar, ciocolată dulce revigorantăiubesc totul. Dacă mergem sau ne întoarcem acasă, adesea cumpărăm în apropiere și doar ciocolată, ca dar, și acesta este întotdeauna calea și provoacă bucurie. Calitățile utile de ciocolată sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri, nu este de mirare că ciocolata a fost una dintre cele mai preferate delicatese pentru indieni. Ce beneficii aduce ciocolata?

ciocolată stimulează mușchiul inimii. Utilizând în mod regulat ciocolată, puteți să faceți în mod semnificativreduce riscul de boli de inima, reduce oboseala in problemele cardiovasculare. Iubitorii de ciocolată reduc semnificativ riscul de atac de cord, în special la bărbați. În unele cazuri, ciocolata stabilizează presiunea intracraniană, ameliorează letargia în hipotensiune (presiune anormal de scăzută).

Efectul cunoscut al influenței ciocolatei pe intelect. Desigur, ciocolata nu este o poțiune magică și este puțin probabildacă va face o persoană mai inteligentă, dar poate ajuta să se concentreze asupra îndeplinirii sarcinilor mentale în timpul unui "brainstorming". Prin urmare, este recomandabil ca în timpul examenelor sau al altor stres mental asociate cu concentrarea de atenție să aveți la îndemână o bară de ciocolată. În plus, studiile arată că persoanele care mănâncă zilnic 50-65 de grame de ciocolată amară neagră, rareori suferă de demență la vârste înaintate.

Ciocolata servește delicioase naturale antidepresiv, deoarece îmbunătățește starea de spirit prin creștereconținutul de serotonină produs în creier. Mergeți la o întâlnire romantică, este întotdeauna potrivit să vă luați o țiglă sau două. Potrivit oamenilor de știință, ciocolata îndeplinește o funcție afrodisiac ușor, trezirea și susținerea dorinței și gustului sexual și mirosul.

Într-o stare de stres, o ceașcă de ciocolată caldăva restabili echilibrul și capacitatea de a evalua cu strictețe situația stresantă și o bucată de ciocolată în 10-20 g va scuti sentimentul de foame "stresantă" și, prin urmare, de kilograme în plus.

Ciocolata este recomandată în special pentru utilizarea însezonul toamna-iarnă, când psihicul se confruntă cu disconfort, lipsă de căldură, seamănă cu melancolie ușoară "toamnă", splină. O ceașcă de ciocolată caldă va reveni vivacitate și optimism, se va încălzi într-o zi ploioasă și va împiedica rece. Ciocolata este recomandata persoanelor predispuse la depresie, este util sa se includa in dieta suferinzi tulburări depresive în timpul tratamentului intensiv.

Principalul lucru, ca în orice caz, nu este abuzul. Excesul de ciocolată poate provoca fluctuații hormonale nedorite, probleme cu dinții, afectând negativ activitatea ficatului. Atenția nu interferează cu utilizarea ciocolatei de către femeile gravide și copii, un supradozaj este plin de reacții alergice.

Dacă cumpărați ciocolată pentru dvs. sau pentru cei dragi, gândiți-vă la faptul că fiecare dar, chiar și cel mai mic, ar trebui să fie însoțit de dorințe de natură.

Sfat 4: De ce nu pot copii ciocolată

ciocolată - un tratament preferat pentru aproape toți copiii, darFolosiți-o ar trebui să fie în mod moderat, în caz contrar poate provoca daune ireparabile pentru sănătatea copilului. Norma recomandată de ciocolată pe zi pentru un copil este de 50 de grame, o cantitate mai mare nu va fi de folos. Nu uitați de posibilitatea unor boli ca urmare a consumului excesiv de ciocolată.

Copiii prea activi și, de asemenea, având excesul de greutate, nu se recomandă supraîncărcarea ciocolatei. prin urmare copii Norma ciocolatei ar trebui să fie tăiată, pentru că în eaconține o mulțime de calorii și o cantitate mare de teobromină. Această substanță aparține aceluiași grup ca și cafeina și este un stimulent puternic pentru sistemul nervos. Prin urmare, unii copii pot avea insomnie după ciocolată. Insomnia cu ciocolată cauzează atât caria la adulți cât și la copii. Dar este de remarcat că ciocolata este cea mai puțin periculoasă pentru dinți printre alte dulciuri. ciocolată conține o substanță antiseptică care suprimăacțiunea bacteriilor care formează tartrul. Desigur, cantitatea de ciocolată trebuie să fie limitată la copil, altfel pot apărea și consecințe. Este important să înveți copilul după ce ați luat ciocolată sau alte dulciuri pentru a clăti cavitatea bucale.ciocolată este un alergen destul de grav pentru copii, care poate provoca diverse reacții alergice. Prin urmare, nu se recomandă să dați ciocolată copii mai puțin de 6 ani. Copiii mici ar trebui să mănânce alimente echilibrate, care construiesc corpul și îl întăresc. Acest lucru este necesar pentru ca mai puține probleme de sănătate să apară în dezvoltarea ulterioară. În ciocolată nu există o componentă indispensabilă. Aditivii utilizați în producția de ciocolată și produse din ciocolată înfundă toate substanțele valoroase.ciocolată are în compoziția sa o mulțime de grăsimi, ceea ce creează o sarcină pentru sistemul enzimatic al stomacului și pancreasului copilului. Categoric nu poți mânca ciocolată copii- Allergie și copii cu funcții ale pancreasului modificate. Dacă ciocolata conține ulei de palmier, atunci copii nu ar trebui dat. Această ciocolată este deosebit de dificilă pentru digestie. Prin urmare, dacă dați copilului puțină ciocolată, atunci este de dorit ca acesta să fie de înaltă calitate.ciocolată va fi util în cantități mici pentrucopil, dar dacă bebelușul dvs. a mâncat o piesă suplimentară de plăci de ciocolată, nu-l certați pentru asta. Trebuie doar să adăugați în dieta sa o supliment- de brânză de vaci sau orice conținut de iod, pentru a proteja glanda tiroidă și dinții.

Sfat 5: De ce să mănânc ciocolată?

Mulți oameni știu că ciocolata este foarte gustoasă,dar destul de mare în calorii. Totuși, în doze moderate ciocolata este utilă și chiar necesară organismului uman. Motivele pentru utilizarea ciocolatei sunt diferite.

instrucție

Ciocolata este un antidepresiv minunat. La urma urmei, este o sursa buna de magneziu, care ajuta la relaxarea si reducerea nivelului de anxietate. Consumul de ciocolată mărește circulația sângelui și fluxul sanguin către creier, ceea ce este deosebit de util pentru persoanele cu tendințe de depresie.

Ciocolata este bogata in substante cu polifenoli, vitamineA, E și C are un efect antioxidant și, prin urmare, încetinește îmbătrânirea corpului. În general, ciocolata în sensul literal este capabilă să prelungească tinerețea.

Pentru buna funcționare a mușchilor față de persoanănevoie de magneziu. Dacă această substanță lipsește, probabilitatea de convulsii este ridicată. În ciocolată există magneziu. Pentru a crește nivelul de magneziu din organism, trebuie să consumați, de exemplu, o mică bucată de ciocolată după masă.

Ciocolata va ajuta la reducerea riscului de atac de cord si accident vascular cerebral cu 45 la suta. Acest lucru este posibil datorită polifenolilor care sunt conținute în acest dulce.

Acizi grași prezenți în untul de cacao (dincare fac ciocolata) ajuta la scaderea nivelului de colesterol din sange. Merită să cumpărați ciocolată amară sau amară, deoarece aceste tipuri de ciocolată conțin de mai multe ori mai mulți antioxidanți decât laptele.

Cacao este bogat in calciu,a căror valoare pentru corpul nostru este dificil de supraestimat, precum și fosfor. Asta este, ciocolata joaca un rol important in formarea de dinti si oase. Dar vorbim doar despre ciocolata neagra de calitate.

Consiliul 6: Bruxelles - capitala ciocolatei

Belgia este o țară mică, despre care nu se poate spunePasiunea belgianilor pentru ciocolata, in special, pentru pralina acoperita cu ciocolata. În întreaga lume, ciocolata belgiană este considerată o operă de artă demnă de cel mai înalt preț, iar Bruxelles-ul este numit capitala mondială a ciocolatei.

Potrivit cifrelor oficiale din Belgia, trei miifabrici de ciocolată, care produc anual 172 de mii de tone de ciocolată. Țara are mai mult de două mii de magazine specializate în comerțul cu produse de cofetărie, iar cele mai multe aparțin ciocolatei locale din orașele mici.

În capitala Belgiei, Bruxelles, contoare de ciocolatăoriunde, dar introducerea în capitala ciocolatei ar trebui să înceapă cu o vizită la Muzeul de Cacao și Ciocolată. Este un mic muzeu confortabil amplasat într-o casă veche, cu un patrimoniu pas cu pas lângă piața principală.

Expoziția, ocupând trei etaje, spuneistoria ciocolatei în detaliu și degustările zilnice de la cei mai buni producători de ciocolată din țară atrag sute de turiști din întreaga lume. Veți afla când au fost create primele ghilde de ciocolată, ce tipuri diferite de ciocolată sunt, de ce ciocolata a fost considerată pentru prima dată doar un medicament și alte fapte uimitoare.

Se află la câțiva blocuri de pătratmagazinul "Planeta de ciocolată", unde vinde medalioane de ciocolată elegante și foarte scumpe, un tratament exclusiv pentru adevărații cunoscători. Aici puteți sta într-o cafenea și continuați să vă familiarizați cu istoria ciocolatei belgiene la o expoziție staționară la magazin.

Continuând călătoria în jurul orașului în suddirecție, va veni la catedrala gotică Notre Dame du Sablon și faimosul bomboane „Vittamera de ciocolată“, care este faimos pentru praline delicioase realizate manual, cu o varietate de umpluturi. Fiecare astfel de set - o aventură unică și plăcere în același timp.

"Vitamera Chocolate" este o afacere de familie,Una dintre primele case de ciocolată din Belgia și producătorul celor mai scumpe soiuri de ciocolată din lume. Printre alte case celebru ciocolată Bruxelles - Pierre Marcolini, Leonidas, Godiva și Coasta de Aur, logo-ul este un tribut adus istoria boabelor de cacao din Africa, descrie cele trei piramide, elefantul și palmieri.

În afară de vest sunt două excelentemagazin de ciocolata - „Maria Chocolatier“, care a făcut praline pentru curtea regală, și „Chocolatier Manon“, care creează o mici capodopere de ciocolată sunt atât de frumoase, este ușor să te simți vinovat de a le trimite în gură.

Sfat 7: De ce este cărămizia cu care se confruntă albul în timpul iernii

Fețele apar adesea pe suprafațăcaramida ceramica, se intampla deoarece acest material este poros. Uscarea, produsele trec printr-o soluție apoasă de sare din ciment. De îndată ce se evaporă umezeala de la bază, sarea rămâne pe suprafață.

De ce este cărămizia albă în timpul iernii?

Dacă aveți un garaj, un apartament sau o casă de țarădintr-o cărămidă, atunci, sigur, trebuia să observați că fața roșie poate fi albită. Aceasta ridică întotdeauna problema naturii aspectului unor asemenea formațiuni, numite stejari.

Ce sunt?

Pată albă pe suprafața cărămizii suntrezultatul cristalizării sărurilor. Acest proces este precedat de migrarea soluției de sare în porii articolelor care absorb umezeala din soluție. Umiditatea care intră în corpul cărămizii este saturată de sare. În timpul uscării, apa produsului din sarea începe să se miște prin capilarele, lasand suprafata dupa ce se evaporă, lăsând cristalele de sare care formează dobândesc eflorescență. În unele cazuri, temperaturile ridicate rezultă din organizarea necorespunzătoare a drenării. Eflorescență - un amestec de mai mulți compuși chimici, printre care sunt: carbonat, sodiu, potasiu, etc. Unele sunt solubile în apă, unele pot fi dizolvate numai de acizi și baze .. Acestea sunt formate, în mare parte, dintr-o soluție în care este afectată raportul dintre lichid și ciment. Înalte pot apărea dacă a fost aplicat ciment cu un conținut semnificativ de săruri de sodiu și potasiu solubile în apă. Prin apariția petelor pe cărămidă poate conduce săruri solubile în materia primă, care este utilizat în producerea de cărămizi.

Cauze alternative de apariție a înălțimilor

Vysely poate fi o consecință a chimicalelor(coroziune atmosferică), diferiți contaminanți care sunt de origine biologică. În cazul în care construcția a fost efectuată în oraș sau în apropiere de întreprinderi industriale din aceste zone sunt, de obicei, marcate atmosferă poluată. Aer conține în gazele de compoziție, formând cu substanțe de umiditate considerabile, printre care, de exemplu, acidul sulfuric. Acest acid poate reacționa cu hidrat de oxid de calciu, care este conținut în soluție, ca rezultat se poate forma un gips cristalin proeminent acoperire pe zidărie. Pentru a vysloobrazovaniyu poate conduce precipitații, care spală sarea de la soluție. Poluarea, adoptată pentru eflorescentei poate fi resturile de ciment și de lapte de ciment, care se încadrează în ceramica în timpul punerii în aplicare neglijent a lucrărilor de construcții. Dacă nu scapa de eflorescentei, apoi, după un timp (2-3 ani), ei sunt capabili să se deplaseze în săruri puțin solubili. Modul cel mai eficient, care evită formarea erupțiilor este de a utiliza o soluție destul de gros, care are un conținut redus de oxizi de potasiu și sodiu, compoziția va înlocui hidrofob tradițional plasticizat și cimenturi.