Ușor de usturoi utile
Ușor de usturoi utile
În primăvară, după o dietă săracă în vitamine, cel mai multtimp pentru a prinde din urmă, folosind muguri proaspete, suculente, verzi. În primele săgeți de usturoi sunt foarte multe substanțe utile, consumul lor în alimente nu este plin de o "eșapament" atât de puternic, care este renumit pentru micile denticule ale acestei legume, iar felurile de mâncare cu ele sunt obținute nu mai puțin ascuțite și parfumate.
Care sunt avantajele lăstarilor de usturoi?
Lăstarii tineri de usturoi pot ajuta la reducereariscul bolilor cardiovasculare, scăderea colesterolului, scăderea tensiunii arteriale. Ele sunt o excelenta sursa de vitamine C si B6, precum si calciu, mangan si seleniu.
Datorită conținutului de dializil sulfură, unul dintrecompușii sulfului, usturoiul și lăstarii săi pot fi eficienți în prevenirea cancerului. Sulful, pe care atât denticulele cât și săgețile le datorează aroma faimoasă, măresc nivelul de glutation, unul dintre cei mai eficienți antioxidanți cunoscuți până în prezent.
Substanțele conținute în lăstarii de usturoi potajută la protejarea ficatului și a rinichilor de stresul oxidativ, împiedică, de asemenea, dezvoltarea enzimelor responsabile de distrugerea țesutului osos din organism.
Beneficiile aduce numai lăstari tineri, carenu au început încă să schimbe culoarea - pentru a întuneca sau a deveni galbene, și, de asemenea, să se răsucească. Toate aceste schimbări sunt semne ale faptului că bulbul de usturoi începe să se coacă, ceea ce înseamnă că toate substanțele utile se concentrează în ea.
Cum sunt săgețile de usturoi?
Umbrele de usturoi pot fi consumate crude, fierte, prajite. Se spală, se taie și se adaugă la sandvișuri, salate, supe, tocană, omlete. Din lăstarii tineri de usturoi este foarte gustos pesto.
Luați în aceleași proporții săgețile de usturoi,Almond nuci, parmezan și ulei de măsline. Zdrobiți usturoiul și blender nuci într-o masă omogenă. Faceți acest lucru în modul pulsatoriu, pentru a nu deteriora tehnica. Adăugați treptat ulei, apoi brânză rasă. Se condimentează cu sare și usturoi. Acest Pesto poate fi depozitat timp de aproximativ o lună, dacă îl luați în frigider. Se serveste cu paste și carne la grătar sau să le frotiu o bază pentru pizza, paine pentru sandwich-uri, utilizați ca deveniți să utilizați orice alt sos gros, savuroase.
