Cel mai bun mod de a ascuți cuțitele
Cel mai bun mod de a ascuți cuțitele
Blunt cuțite în casă - nu este doar inconfortabil, dar, de asemeneaextrem de ineficientă și uneori chiar periculoasă. Piața de astăzi este reprezentată de un număr mare de dispozitive care sunt ideale pentru ascuțire. Dar chiar și cel mai simplu pensule ar trebui să poată folosi în mod corespunzător.
Alegerea corectă a pietrișului
Printre numeroasele modalități de a ascuți cuțitele cel mai desutilizați pietre naturale sau artificiale. Compoziția pietrei artificiale include elemente precum siliciul, ceramica, oxidul de aluminiu. Pietrele naturale nu sunt la fel de puternice ca pietrele artificiale. Având o structură cu granulație fină, ele nu sunt potrivite pentru instrumentele puternic blocate. Cele artificiale au o structură cu granulație grosieră, pe de o parte, și granule fine pe cealaltă, ceea ce face ca aceste dispozitive să fie universale. Barele naturale sunt realizate din siliciu sau cuarț. Cum de a ascuți cuțitele
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să lubrifiați piatra de ghiuleabar. Pentru a face acest lucru, este necesar să aplicați uleiului sau altor substanțe la lame și să le lăsați timp de aproximativ 15 minute, apoi îndepărtați lubrifianții în exces și mutați-le ușor de-a lungul lamei cuțite de pe ambele părți alternativ. În primul rând, trebuie să procesați cuțitele pe partea aspra a pietrișului, apoi pe subțire. Pentru a ascuți bine cuțitele, trebuie să așezați ascuțitorul la lamă la un unghi de 20 de grade. În cazul în care cuțitul este de vânătoare, nevoie de claritate nu este medie, dar un grad puternic. Pentru a crește rezistența la lovire, aceste cuțite sunt ascuțite la un unghi de 35 de grade. Gătite și alte cutite de bucătărie ascuțite, de regulă, ascuțiți la un unghi ușor - 10-25 de grade. Adică, cu cât unghiul de ascuțire este mai mic, cu atât este mai ascuțit cuțitul. Este necesar să urmați câteva recomandări. În primul rând, ascuțiți cuțitul în direcția departe de dvs. În al doilea rând, nu este nevoie să se aplece prea mult pe piatră. De ce ar trebui ca un cuțit să fie ascuțit în două etape?
Pentru șlefuire, utilizați pietre abrazive,corindon și bare ceramice și bare de diamant. Manipularea dură a cuțitului este necesară pentru obținerea marginilor de tăiere și a marginii cuțitului. Bineînțeles, pentru un polizor începător, ascuțirea manuală este un proces consumator de timp. Dar acest tip de lucru are cel mai bun efect. După șlefuirea aspră, este necesar să se procedeze la prelucrarea lamei cu o porțiune fină a barei. Poți, după o ascuțire fină, să termini tratamentul cu o bucată de piele sau o centură specială. Astăzi pe piață puteți cumpăra mașini electrice de măcinat sau mașină de șlefuit mini universală. Atunci când utilizați o mașină electrică cu o performanță de 1500 rpm, este mai bine să utilizați standardele EBC 40. Echipamentele extrem de profesioniste pot fi utilizate numai de profesioniști, deoarece experiența și reacția rapidă sunt foarte importante aici. Deoarece nu există cuțite universale, alegerea unghiului de ascuțire depinde de scopul funcțional al cuțitului.
