Alimentație sănătoasă. Despre pericolele alimentelor prajite
Alimentație sănătoasă. Despre pericolele alimentelor prajite
Tot ceea ce este delicios nu este întotdeauna util, dar de multe oripoate dăuna corpului. Oamenii mănâncă mâncăruri prajite aproape în fiecare zi. Cutleturi, cartofi prăjiți, ouă prajite sunt feluri de mâncare foarte populare. Cu toate acestea, există multe cauze care cauzează deteriorarea acestui tip de tratament termic alimentar.
La prăjire, produsele parțial sau completsunt plasate în ulei. Acest aliment conține o cantitate imensă de grăsimi, are un conținut ridicat de calorii. Când se consumă prăjit, corpul este saturat cu grăsimi și într-un anumit punct ajunge la o cantitate care nu poate fi digerată. În consecință, poate provoca obezitatea, precum și bolile de inimă și vasele de sânge.
La fierberea uleiului, mai ales pentru o perioadă lungă de timptimpul, modificările compoziției sale chimice și o cantitate imensă de substanțe dăunătoare se formează în ea. Unele dintre ele se evaporă și intră în tractul respirator în timpul gătitului. O parte neevaporată este reținută în uleiul însuși, are un efect dăunător asupra membranei mucoase a stomacului și a intestinelor, poate duce la perturbări ale procesului digestiv. Mai ales o mulțime de substanțe nocive sunt formate în ulei, folosit de mai multe ori.
Uleiul de floarea-soarelui fierbe la o temperatură de 150 ° Cmai multe grade. Atunci când produsele sunt procesate la temperaturi ridicate, microelementele și compușii utili sunt distruși, iar vitaminele precum A și E sunt complet distruse în timpul tratamentului termic.
Mâncarea prajita este digerata foarte mult timpcorpul, în timp ce funcția motorie a tractului gastro-intestinal este întreruptă, alimentele digerate sunt slab afișate. Utilizarea prajitului este inacceptabilă în tulburările digestive și pentru un organism sănătos nu este foarte recomandat.
Alimentele cele mai sănătoase sunt alimentele care nu au fost tratate termic. Dacă este imposibil să consumați alimente în stare brută, atunci le puteți găti, de exemplu, în abur, ceea ce va economisi substanțe utile.
