Sfat 1: Aperitive coreene
Sfat 1: Aperitive coreene
Mâncăruri din bucătăria coreeană - picante, cu o mulțime de condimente, au un gust plin de pâine. În Rusia, o versiune populară și populară a bucătăriei de la etnici coreeni care trăiesc în Rusia.
În bucătăria coreeană este folosit în marenumărul de orez, fidea, legume. Cel mai faimos fel de mâncare de legume este kimchi, este făcut din orice legume care sunt disponibile, inclusiv cartofi. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- 5-6 cartofi de dimensiuni medii;
- 10 căței de usturoi (nu puteți strica antena coreeană;
- sare, ardei grași (negru și roșu în cantități egale) - la gust;
- o grămadă de ulei vegetal și oțet de masă;
2-3 morcovi buni;
- 1 buc. ceapă;
- 2/3 grămezi de sos de soia.
Coaceți cartofii, tăiați paie (putețiutilizați tocător), se spală amidonul cu multă apă. Se pune bețe de cartofi într-un vas, se toarnă apă se toarnă oțet gramada podea, sare, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute - cartofii trebuie sa fie umeda (AlDente). Fold cartofii într-o strecurătoare pentru apa de sticla.
Morcovii au tăiat, de asemenea, în fâșii mici, tăiatejumătate-inele de ceapă, se toacă usturoiul - pune legumele într-un recipient și marinați cu resturi de oțet. Savurează timp de 20-30 minute și se combină cu cartofii. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, puneți piperul în el, turnați în sos de soia și fierbeți. Cu unt de fierbere turnați legumele, lăsați-o să bea timp de 1-2 ore și serviți la masă. O gustare caldă poate fi gătită pentru utilizare ulterioară, este perfect conservată pentru mult timp în frigider și devine mai gustoasă.
Sfat 2: Salata coreeană de ciuperci albe
O astfel de salată va apela la toți iubitorii coreenibucătărie. Are gust de morcovi coreeni, deoarece conține și morcovi și mirodenii diferite. În afară de aceasta, salata se dovedește și satisfăcătoare datorită ciupercii de carne și de lemn alb.
Veți avea nevoie
- - 200 g boboci de lemn;
- - 150 g de carne (carne de porc sau carne de pui);
- - 1 ceapă, 1 morcov;
- - 5 căței de usturoi;
- - sos de soia, ulei vegetal după gust;
- - condimente pentru gust (pentru a lua un condiment special pentru morcovi coreeni);
- - piper negru sau roșu, dacă doriți.
instrucție
1
Mai întâi clătiți cu grijă ciupercile de lemn alb, apoi turnați cu apă rece și lăsați-le timp de 4-6 ore. Apoi tăiați în bucăți mici.
2
Lean carne de porc cu conținut scăzut de grăsime sau carne de pui tăiat în bucăți mici, scos până când gătit în ulei vegetal sub un capac închis.
3
Coaceți ceapa, tăiați în semifabricate subțiri. Morcovi curat, taie o banda subtire. Și morcovii și ceapa se prăjește împreună în ulei vegetal, apoi se răcește.
4
Acum amestecați ciupercile cu carne și morcovi cu ceapă. Se amestecă piperul și se amestecă după gust. Se toarnă în sos de soia, se adaugă condimente la gust. Această salată este ideală pentru condimentele pentru morcovii coreeni - este vândută atât sub formă uscată, cât și sub formă de sos gros. Usturoi tocat în usturoi, adăugați la salată.
5
Se toarna toate ingredientele salatei fierbintiulei vegetal, în care carnea a fost tocată. Puteți adăuga ierburi proaspete zdrobite la alegere. Salata de ciuperci albe este gata. Dacă luați o ciupercă în loc de ciuperci, veți obține o altă variantă delicioasă a gustării coreeană.
Sfat 3: Castraveți cu carne coreeană
Castraveți cu carne în coreeană - gustări pentruiubitorii de acută. Nu este greu să gătești, se dovedește o gustare foarte gustoasă. Pot fi potrivite în mod egal pentru o masă festivă și casuală. Cantitatea de usturoi și condimente poate fi schimbată în funcție de preferințele dvs.
Veți avea nevoie
- Trei porții:
- - 300 g castraveți proaspeți;
- - 200 g din orice carne;
- - 1 ceapa;
- - 3 căței de usturoi;
- - 3 linguri. linguri de sos de soia;
- - 1 lingura. o lingură de oțet;
- - 1/4 linguriță de sare, coriandru, piper negru, ardei roșu fierbinte, zahăr ..
instrucție
1
Clătiți castraveți proaspeți, nu trebuie să le curățați. Tăiați fiecare în trei bucăți, apoi tăiați în felii subțiri. Se toarnă într-un vas profund, se adaugă sare, se amestecă, se lasă deoparte.
2
Tăiați carnea în benzi subțiri. Carne de porc, carne de vită sau pui. Coaceți ceapa, tăiați în jumătăți de inele. Din castron de castraveți, se toarnă sucul, se adaugă cățelul de usturoi tocat (până acum doar unul), zahăr, coriandru și ardei roșu.
3
Puneți carnea în ulei vegetal, trebuiesă albiți. Adăugați ceapa după aceea, prăjiți câteva minute împreună, apoi puneți restul de usturoi tocat, turnați sosul de soia, amestecați. Piper după gust.
4
Se amestecă castravetele cu carne caldă, se adaugă otetul, se amestecă, se îndepărtează timp de 4 ore în frigider. Castraveții cu carne în limba coreeană sunt depozitați în frigider timp de cel mult o zi.
Sfat 4: Hering în coreeană
Morcovi și calmar în coreeană sunt foarteadesea, dar heringul, din anumite motive, este evitat nemeritat. Dar heringul din coreeană se transformă ostrenkoy, picant și foarte picant - pentru orice masă festivă, se potrivește perfect.
Veți avea nevoie
- Pentru zece porții:
- - 1 kg de hering congelat proaspăt;
- - 5 cepe;
- - 80 ml de oțet de masă;
- - 0,5 pahare de ulei vegetal;
- - 1 lingura. o lingură de sare, pastă de roșii;
- - 2 lingurițe de piper roșu;
- - 1 lingurita de piper negru.
instrucție
1
Se fierbe uleiul vegetal împreună cu roșiilelipiți, adăugați oțetul, răciți marinada. Adăugați sare la marinata răcită, piper negru și roșu. Mazărea piperului îi ia parfumat, cu negru se va întoarce prea abrupt și aroma nu va fi așa.
2
Acum, cel mai dificil este să curățați heringul de oase, numai fițele ar trebui să rămână. Nu coaja pielea, gătește direct cu ea.
3
Acum se curăță cinci becuri, se taie cu inele, se adaugă marinada cu mirodenii, se amestecă. Dacă vă place ceapa marinată, atunci puteți să o luați mai mult.
4
Îndoiți fileurile de hering într-o cratiță, deplasând ceapa mărunțită. Din partea de sus instalați orice încărcătură mică, de exemplu un borcan cu apă.
5
Rămâne să aștepte 3-4 ore, apoi heringul în coreeană poate fi servit pe masă. Va fi perfect dacă lăsați heringul marinat toată noaptea.
