Sfat 1: Beneficiile și valoarea calorică a peștilor
Sfat 1: Beneficiile și valoarea calorică a peștilor
Din cele mai vechi timpuri, au fost remarcate beneficiile peștelui și fructelor de mare. Nu numai că se calculează conținutul caloric scăzut al peștilor, ci și compoziția sa, care îmbogățește corpul cu elementele necesare funcționării.
De asemenea, conținutul de calorii scăzute din pește oferădigestia rapidă și digestia îmbunătățită de către organism, mai degrabă decât diferitele tipuri de carne sau de pui. De exemplu, dacă un pui este digerat în organismul uman timp de aproximativ 4 ore, este nevoie de doar 2-3 ore pentru a digera peștele. Aceasta, desigur, afectează starea generală a corpului.
Peștele este bogat în microelemente, cel mai importantsunt iod, magneziu, fier, fosfor. Bineînțeles, cel mai mare beneficiu este conținut în peștele nedeteriorat. Datorită faptului că peștele este scăzut de calorii, este inclusă în diverse diete pentru pierderea in greutate. Acest produs permite nu numai să piardă excesul de greutate, ci și să îmbogățească organismul cu substanțe utile și vitamine. Conținutul caloric al peștelui depinde de soiul său, există un număr mare de specii și subspecii. De exemplu, pește macră (cod, merluciu, limbă) are o medie de aproximativ 80 de calorii kcal, conținutul mediu de grăsimi (biban, pastrav, sardine) - puțin mai mult de 100 kcal, gras (macrou, ton, țipar, macrou) - 150-200 Kcal.
Pentru prima dată, conținutul redus de calorii al peștelui roșu a fosteste notat în Japonia, unde această hrană reprezintă majoritatea dietei obișnuite umane. Mai târziu, peștele a început să apară pe mesele altor popoare și naționalități, deoarece utilizarea sa afectează favorabil starea organelor și sistemelor interne, aspectul (părul, unghiile, dinții, pielea) reduce riscul bolilor oncologice.
Mulți oameni întreabă: câte calorii în peștele prăjit? Acest indicator trebuie să țină seama de varietatea de pește și de uleiul utilizat pentru prăjire. De obicei, peștele este prăjit în ulei vegetal. Conținutul mediu de calorii al acestui vas este de la 150 la 200 Kcal. De exemplu, bibanul prăjit are 140 kcal, pollock - 184 Kcal, crucian - 195 kcal pe 100 g de produs. Cel mai bun antena este cartofii (fierți, prăjiți, cartofi prajiti), orez, legume proaspete, verdețuri. Pentru a adăuga aroma și aroma la antena, se recomandă adăugarea de sare, condimente, suc de lamaie și alte condimente.
Trebuie să ne amintim că orice produs arepartea inversă. Cea mai frecventă consecință negativă a consumului de pește este infestarea cu paraziți. Aceasta amenință dacă o persoană preferă pește crud (feluri de mâncare exotice și sushi popular) sau nu îl încălzește destul de bine. Se recomandă gătitul sau fierberea peștilor pentru a distruge complet paraziții.
De asemenea, trebuie menționat faptul că peștele de fumateste cel mai periculos și dăunător mod de procesare, deoarece produsul formează agenți cancerigeni, care sunt cauza bolilor oncologice. Cea mai mare cantitate de substanțe nocive se acumulează în timpul fumatului fierbinte. Dar peștele afumat la rece nu trebuie consumat foarte des, doar o dată în 1-2 săptămâni.
Sfat 2: Salmonul Atlantic: calorii și beneficii
Atlanticul de somon este un pește asociatlocuitorii de apă dărâmătoare. Somnul de carne este folosit pe scară largă în gătit. Este cauzată nu numai de calitățile gustului produsului, ci și de prezența în el a unei cantități uriașe de substanțe și macronutrienți utile necesare corpului uman. Somonul este folosit pentru mâncare în prajit, fiert, sărat și chiar crud.
Conținutul caloric al somonului
Atlanticul de somon conține un impresionantnumărul de proteine și grăsimi, cu carbohidrați complet absenți. În plus, carnea acestui pește se distinge prin prezența mai multor soiuri de vitamina B - B1, B2, B5, B6 și B12. Depășește acești indicatori ai vitaminei A, cunoscuți sub numele de retinol. Rețineți că 100 g de somon de Atlantic conține o cantitate relativ mică de calorii. Indicele lor atinge 142 kcal. De aceea, această varietate de pești este adesea inclusă în complexele dietelor. Și anume proteine și grăsimi, în acest caz, sunt principalele vitamine cauza kaloriynosti.Pomimo în somon conține o cantitate considerabilă de macro minerale și micronutrienți, cum ar fi fier, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, calciu și cupru. Consumul regulat al acestui pește duce la reaprovizionarea rezervelor de energie vitală și la întărirea imunității. Conținutul caloric al cărnii de pește aparținând familiei Salmonidae depinde de nutriție și habitat. Salmon Atlantic la o valoare calorică suficient de mare, absolut nu contraindicată persoanelor care suferă de excesul de greutate. Vitaminele B, magneziu și calciu sunt implicate activ în defalcarea grăsimilor și a lipidelor. De aceea, acizii grași practic nu sunt depozitați în corpul uman.Beneficiile somonului Atlantic
Principala proprietate utilă a cărnii de somonAtlantic - un efect benefic asupra sistemului cardiovascular al corpului uman. Elementele care îl conțin reduc semnificativ nivelul colesterolului din sânge, ceea ce exclude apariția unui număr de boli. În plus, somonul este util pentru funcția hepatică. Carnea acestui pește normalizează procesul de digestie și îmbunătățește asimilarea alimentelor grele. Calciul și potasiul au efecte benefice asupra țesutului osos uman. Rețineți că uleiul de pește, care poate fi observat adesea în farmacii, este făcut în principal din carne de pește aparținând familiei de salmonide. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că proteinele conținute în somon sunt aproape complet absorbite de organism. Un astfel de indicator elimină practic posibilitatea apariției zgurii. Specialiștii observă că seleniul conținut în somonul din Atlantic este unul dintre cei mai eficienți luptători cu celule canceroase. Cu toate acestea, atunci când utilizați orice pește, nu uitați de procesarea corectă. Persoanele fizice capturate din corpurile de apă contaminate nu numai că nu vor fi sănătoase, ci pot, de asemenea, provoca vătămări grave organismului.Sfat 3: Caviar halibut: conținut caloric, compoziție și proprietăți nutriționale
Halibutul aparține unor specii de pești valoroși și caviarului- unic în compoziție, bogat în vitamine, elemente micro și macro. Cu calorii scăzute, caviarul de halibut este nutritiv și ușor absorbit de organism.
Valoarea nutrițională și compoziția caviarului de halibut
Halibuta se referă la produse cu conținut scăzutcalorii: pentru 100 de grame de caviar, numai 107 kcal. Fiecare ou este de 75% proteine și 25% grăsimi, fără carbohidrați. Acest produs de pește este o sursă de acizi grași polinesaturați Omega-3, neprețuit pentru corpul uman. Hambarul halibut este de asemenea bogat în vitaminele A (100 mcg), E (0,6 mg), C (0,2 mg), PP (5,6 mg) și vitaminele B, în special B1 (0,05 mg) B2 (0,11 mg). Caviarul de halibut are o compoziție minerală valoroasă: potasiu (450 mg), calciu (30 mg), magneziu (60 mg), sodiu (55 mg), fosfor (220 mg), fier (0,7 mg). De asemenea, conține seleniu și într-un volum mult mai mare decât în caviarul altor pești.Proprietăți utile
Halibutul este un pește de fund care crește rarla suprafață. Din punct de vedere ecologic, acesta este unul dintre cele mai sigure pești, deoarece mercurul și zincul nu se acumulează în carnea sa. Unicitatea caviarului acestui pește este că proteina, în funcție de valoarea sa nutritivă, nu este mai rău decât animalul și este absorbită mult mai rapid și mai ușor. Oasele acizilor grași omega-3 protejează vasele de plăcile aterosclerotice și sunt utile pentru activitatea sistemului cardiovascular. Beneficiile lor sunt demonstrate prin numeroase studii efectuate la pacienții cu boală cardiacă coronariană, angina pectorală și tahicardie. Utilizarea Omega-3 a promovat o scădere a tensiunii arteriale și un nivel de colesterol "rău" în sânge. De asemenea, consumul regulat de caviar de halibut, care este o sursă bogată de astfel de acizi, ajută la reducerea inflamației și la accelerarea vindecării leziunilor țesutului muscular. Halibutul este adesea prezent în rația sportivilor și, în special, a culturarilor, supunând aparatului muscular sarcini importante de putere. În caviarul de halibut conține o cantitate mare de colagen - o proteină de țesut conjunctiv. Deficiența colagenului duce la pierderea tonusului și căderea pielii, apariția ridurilor. Introduceți caviarul de halibut în dietă înainte de apariția primelor semne de îmbătrânire pentru a menține nivelul colagenului la nivelul corespunzător. Și dacă doriți să scăpați în greutate, feluri de mâncare din halibut de caviar va fi o excelentă înlocuire a caloriilor scăzute a alimentelor de origine animală din proteine. Se referă în special la diferite felii și cozi, preparate pentru aburirea de la o sămânță proaspătă nesărată. Utilizarea caviarului de halibut este de asemenea recomandată ca prevenirea bolilor oculare. Vitaminele A și E ajută la menținerea sănătății retinei și prevenirea distrofiei acesteia. Pentru sănătatea femeilor sunt utile tocoferolul și acidul folic, sursa căruia este caviarul de halibut. Introducerea sa regulată în dietă crește șansele de a concepe și a purta un copil sănătos. Halba de halibut se referă și la sursele de hrană ale vitaminei D, care împiedică dezvoltarea rahitismului la copii.Sfat 4: Câte calorii sunt în diferite tipuri de pești
Conținutul caloric este o valoare energeticăproduse, care sunt necesare pentru evaluarea alimentelor în planificarea nutriției. Prin urmare, este foarte important să acordăm atenție nu numai calității alimentelor, ci și conținutului său de calorii.
