Sfat 1: Trei rețete de rulouri de varză
Sfat 1: Trei rețete de rulouri de varză
Vasele din carne de vâscSos apetisant este prezent în bucătăriile multor popoare ale lumii. Acest lucru nu este surprinzător, acest fel de mâncare este ideal pentru o cină consistentă, deoarece are tot ce aveți nevoie pentru a satura corpul și o adevărată bucurie de mâncare. Încercați trei rețete pentru rulouri de varză, alegeți o opțiune de gust.
Reteta pentru rulouri de varza cu carne
ingrediente:- 600 g de carne tocată mixtă (carne de porc și de vită) - 2 linguri. orez fiert Runda - 1 varză medie, mai bine Cuplu - 1 ceapa - 2 catei de usturoi - 650g de conserve de tomate în suc - 500 ml de apă și 4,5 litri de varză pentru gătit; - 2 ore. l. sare și paprika - 3/4 linguriță. piper negru - 1/2 linguriță. boia picant - maslo.Napolnite legume cu apă și se fierbe o tigaie mare la foc mediu. Jos spate varză și bucătar, de rupere de pe partea de sus frunze, de îndată ce acestea devin moi. Așezați-le pe placa de tăiere și tăiați locurile groase. Curat și se taie ceapa cubulete, soteaza-l într-un ulei vegetal, se amestecă în mărunțiți cu orez și zdrobit usturoi și sare și umplutura pripravami.Razlozhite pe varză „clatite“ plicuri pentru scrisori le infasurate și locul în tigaie. Zdrobi roșii din piure de, scoate coaja, se amestecă masa rezultată cu apă, și se toarnă podsolite umplute. Simmer-le sub capac, cu o deschidere de aproximativ o ora la temperatura minima.Rulouri de varza dietetice cu pui
ingrediente:- 12-15 frunze de varza chineza, - 2 sani de pui fierti, - 600-700 ml de bulion strain, - 1/3 lingura. orez brun fiert - 100 de grame de parmezan și iaurt natural - sare. Se separă frunzele din cap, se fierbe în apă sărată și se bate cu un mic ciocan. Se taie cu piept de pui sau se taie într-un blender. Se amestecă bine umplutura cu iaurt și orez brun, sare pe gust și se distribuie pe "cârpe" de varză. Îndepărtați-le, așa cum se indică în rețeta anterioară, și puneți-le în cazanul. Se toarnă bulionul de pui astfel încât să acopere rulourile de varză. Sprângeți-le cu parmezan ras și fierbeți timp de o jumătate de oră sub un capac la foc mic.Lenjerii de varză cu ciuperci și hrișcă
ingrediente:- 1 kg de varză albă, - 500 g de șampițe, - 2 linguri. hrana de hrisca - 1 ceapa mare - 1 morcov - 500 ml de bulion de legume sau apa - 1/3 de ceapa piper negru - sare - ulei vegetal. Spălați ciupercile, tăiați în felii și puneți-le într-o tavă uscată încălzită, de dimensiuni mari și adânci. Evaporați lichidul la căldură scăzută, apoi turnați cu ulei vegetal. Puneți șampiunele până la aur, adăugați o ceapă tocată și după 3-4 minute - o paie subțire de morcovi. Gatiți prăjița timp de încă 5 minute, apoi amestecați hrișcă bine spălată și amestecați totul într-o grosime uniformă. Se toarnă apă în tigaie la un nivel mai mare cu 1 cm din conținutul vaselor. Se condimentează cu sare și piper, se aduce la fiert, apoi se gătește ovăzul timp de 20-25 minute. Pregătiți frunzele de varză, după cum este scris în prima rețetă. Porniți-le cu hrișcă și ciuperci și transferați în aceeași cratiță cu bulion de legume sau apă. Streptură frunze de varză la o temperatură moderată timp de 10-15 minute.Sfat 2: Cum se face un sos pentru rulouri vegetariene de varza
Mâncarea rară este complet lipsită de sos. Cele mai diverse, ele intră invariabilmeniu zilnic și festiv: de la pansamente simple cum ar fi smântână, smântână, ketchup până la complex în pregătirea vinului rafinat, brânză, sosuri dulci. Sosul care se potrivește cu succes dezvăluie și completează gustul alimentelor.
Veți avea nevoie
- Pentru sosul smântânii:
- 1 kg de smântână; </ li>
- 50 g de făină; </ li>
- 50 g unt; </ li>
- piper negru. </ li>
- Pentru sos de legume: </ li>
- 1 tomată; </ li>
- 1 morcov; </ li>
- 2 cepe; </ li>
- 100 g de țelină; </ li>
- 1 litru de apă; </ li>
- 100 g de făină; </ li>
- ulei vegetal; </ li>
- piper negru macinat; </ li>
- sare. </ li>
- Pentru sosul de ciuperci: </ li>
- 250 g ciuperci proaspete (orice </ li>
- la gust); </ li>
- 1 linguriță ceapa tocata; </ li>
- 15 g de patrunjel; </ li>
- ulei de măsline; </ li>
- 4-5 linguri. făină de grâu; </ li>
- 160 ml de bulion de ciuperci; </ li>
- 1/2 linguri. suc de lamaie; </ li>
- sare.
instrucție
1
Sos de smântână încălziți tigaiaulei, se toarnă făina printr-o sită, se prăjește, se amestecă, astfel încât făina devine aurie, iar uleiul este absorbit complet. Se toarnă smântână într-o tigaie cu pereți groși, se aduce la fierbere, amestecând în mod constant. Se adaugă făina prajită, se amestecă foarte atent, astfel încât să nu existe bucăți, se adaugă sare și piper, apoi se presează sosul finit.
2
Sos de legumeAsivă 1 ceapă, grătar peo amendă morcovi răzătoare, se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește ceapa si morcovi, se taie roșiile, se adaugă la tigaie, gatiti pentru inca 8-10 minute, a pus într-un castron separat. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se toarnă printr-o sită în făină ulei fierbinte, se prăjește la făină și absorbit devenit ulei de culoare aurie, se adaugă un amestec de morcov si ceapa, sare, se presară piper și se fierbe la foc mic timp de 5 minute, amestecând continuu.
3
Se toarnă apa în tigaie, se pune capulceapa, telina, supa de legume, gatiti, adaugati legumele tocata la supa straina, gatiti pana se ingrosa. Adăugați mai multă făină cioșată dacă sosul nu este suficient de gros.
4
Sos de ciuperci Ceapa ascunsa, taiata marepatrunjel, uleiul de măsline se încălzește într-o tigaie, se prăjește ceapa și patrunjelul. Spălați ciupercile, fierbeți apa, gatiți ciuperca de ciuperci, îndepărtați ciupercile cu o măturică, tăiați bine, adăugați ceapa prăjită și gătiți timp de 5 minute, plasați într-un bol separat.
5
Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie, presărațiîn făină de unt, printr-o sită, se amestecă, se prăjește, se toarnă bulionul de ciuperci, se amestecă pentru a obține o masă omogenă, sare. Adaugati ceapa tocata, morcovi si ciuperci, gatiti in tigaie timp de 15-20 de minute. Se condimentează cu suc de lămâie.
Sfat 3: Sos de gătit pentru rulouri de varză și julienne
Preparând mâncăruri fierbinți, trebuie să ai grijă de crearea de sosuri, completarea și accentuarea gustului lor. Sosul pentru rulourile de varză și julienne este un ingredient necesar care face ca felurile de mâncare să fie deosebit de gustoase.
