LovesTheTeam.com

Istoria apariției boritului în mexican

În mod surprinzător, un fel de mâncare considerat adevăratMexican, de fapt este de origine europeană. În Mexic, boritosul a ajuns, datorită cuceririi spaniole. Chiar și în Evul Mediu, în piețele din Spania au fost vândute roșii de carne umplute cu varză de varză. Mâncarea a fost numită "shawaruma". Apropo, aceste rulouri au fost strămoșii și celebra așezare shaurmy.Posle asiatice ale Americii provin din țări europene, triburile locale întâlnit rapid cu străin de tradițiile lor de cultură culinare. Unele feluri de mâncare erau atât de populare pentru indieni încât au adoptat căile de gătit, adaptându-se gusturilor lor. Deci, a fost o rețetă pentru boritos în mexicană. Mai întâi un amestec de făină de porumb, elemente naționale ale bucătăriei Aztecii și Shavarums numite "gringos". în urmă cu aproximativ 100 de ani, americanii sunt interesați într-un vas și prin modificarea ușoară rețeta, a dat produsul unui nou nume - „buritos“. Există, de asemenea, o legendă despre originea vasului. Acum 100 de ani, mexicanii au început să migreze spre cele mai apropiate țări americane, în cea mai mare parte situându-se în Texas. Granița dintre Texas și Mexic este Rio Bravo. Acest râu îngust cu pietricele de curent și foarte alunecoase incredibil de puternice, ceea ce face trecerea la coasta mexicana a Wade incredibil de tyazhelym.Na a trăit un om bătrân, Juan Mendoza, care a pregătit mâncăruri delicioase. Curând el a devenit cunoscut pe ambele maluri ale râului. Americanii au fost încântați să comande vechile vene mexicane naționale. Cu toate acestea, livrarea de alimente în vase de lut s-au încheiat adesea trist. Prin urmare, Juan Mendoza a început să înfășoare mâncarea gătită în prăjituri plate. Astfel, și a apărut boritos în mexican. Numele "buritos" în spaniolă înseamnă "măgar". Ei spun că bătrânul avea un măgar care la ajutat pe proprietar să primească ordine.

Cum să gătești boritos în stil mexican

Din păcate, pentru a pregăti acest lucrutortilla-tortilla în Rusia este destul de problematică. Unul dintre principalele ingrediente ale tortului este porumbul. Cu ajutorul aparatelor de uz casnic este dificil să se obțină măcinarea fină. Prin urmare, în Rusia, un analog al boritului este cel mai adesea pregătit folosind lavaș. Pentru a pregăti această tortilla mexican, necesită următoarele ingrediente: 150 g de făină de porumb și grâu, 200 ml de apă, 50 g unt și un praf de sare. Făina de grâu și de porumb este amestecată cu sare. Apă caldă este adăugată ingredientelor. Untul se topește într-o baie de apă și se adaugă și la făină. frământat temeinic aluat, este învelit în folie și lăsat singur pentru polchasa.Iz aluat format bile de aceeași dimensiune care laminate afară în cercuri subțiri cu un diametru de aproximativ 20 cm. Se coace la tigaie tortilla fără zhirov.Nachinki buritos variază semnificativ. Pot fi salate, fasole, carne tocată, cu adaos de ierburi și condimente. Aproape fiecare gospodină din Mexic are propria rețetă de familie. Nu e de mirare, se consideră că buritos - creativ blyudo.Primer umplutura: 500 g de carne de vită, 400 g de fasole prăjite, salata verde, coc, 3-4 roșii mari, o legătură de ceapă, ceapă, 2 linguri de praf de chili, ceai, 200 de grame de brânză „cheddar „chimen linguriță, piper negru, ceapa tocata sol.Melko prajit in ulei vegetal. Toate condimentele se amestecă, adăugând puțină apă, până se formează pastele. Pasta este turnată în ceapa prăjită. Apoi, când apa se evaporă, se adaugă ceapa de ceapă și se continuă prăjirea ingredientelor. Atunci când carnea de vită este gata, se adaugă la fasole, roșii tocate, ceapă și salată verde. Ingredientele continuă să se stingă timp de câteva minute. Recipientul gata este înfășurat în prăjituri plate.

Veți avea nevoie

• - 2 ouă;
• - 2 avocado;
• - 30 g de amidon;
• - 450 g file de pui;
• - 50 ml. ulei de măsline;
• - 120 g de cilantru;
• - 1 bec de ceapă;
• - 2 roșii.
• - 1/3 din piperul dulce;

instrucție

1

Luăm ouăle. Se separă gălbenușurile de proteine. În proteină, adăugați puțin amidon și bateți cu miez de piper roșu, cu sare și un vârf de busuioc.

2

File de pui tăiat în bucăți mici (mai binecuburi). Se toarna fileul de pui cu marinata din albus de ou. Combinați ușor cuburile astfel încât puiul să fie înmuiat în marinadă și să lăsați pentru o vreme.

3

Gatim sosul mexican. Pentru aceasta avem nevoie de avocado, de preferință coapte și moi, din care vom extrage carnea.

4

Pe uleiul de măsline se prăjește pe o ceapă de pan, apoi se arde piperul fin tăiat.

5

Puneți pulpa de avocado, ceapa prăjită și piperul în blender. Melem la omogenitate.

6

Stergeti cuburile de carne de pui pana cand fierbeti. Am pus-o într-un bol de salată. Adăugați cubuletele de cilantru, susan și roșii proaspete, tăiate în felii mici. Turnați salata.

Veți avea nevoie

• Legume de bază:
• - varză proaspătă - 3 kg
• piper dulce - 2 buc.
• - morcovi - 3 (mediu) buc.
• - usturoi - 4 capete
• - verdeață (patrunjel, coriandru) - 3 smocuri
• Pentru saramură:
• - apă - 1,5 l
• - nisip de zahăr - 1 pahar
• - ulei vegetal - 1 pahar
• - sare - 2 linguri. linguri
• - frunze de dafin - 2 buc.
• - ardei dulce - 2 buc.

instrucție

1

Pregătiți saramură: fierbeți apă, adăugați zahăr și sare la el, turnați uleiul vegetal și adăugați condimentele - frunza de dafin și piperul dulce. Se fierbe timp de 5 minute într-un foc liniștit până când sarea și zahărul se dizolvă complet.

2

Varza se toaca fin, se taie morcovi pe o rasina mare sau se taie in benzi inguste. Ardeiul dulce tăiat în benzi. Puneți legumele într-o cratiță profundă.

3

Coaceți usturoiul și tăiați-le în plăci subțiri. Pătrunjel sau cilantru, clătiți, mănâncă împreună cu crenguțe. Usturoiul și verdele se combină cu legumele și se amestecă bine.

4

Puneți oțet într-o soluție salină rece. Legumele se toarnă marinata, se pune într-o presă ușoară. Varza de a sta la temperatura camerei timp de trei zile, apoi se întinde pe maluri și a pus în frigider. După alte trei zile varza va fi gata.

Veți avea nevoie

• Tortilla 4 buc
• File de pui 1 buc
• Salata frunzează 2-3 frunze
• Varza Peking 2 frunze
• Tomat 1 buc
• Castravete 1 buc
• Ceapă roșie 1/3 buc
• Măsline negre 8 buc
• Brânză greu de gustat
• Sos de grătar
• Sare, piper, curry (pentru pui) la gust

instrucție

1

Spălați cu grijă și lăsați să se usuce toate legumele. În acest moment, spălați fileul de pui și uscați-l cu prosoape de hârtie. Tăiați fileurile în cuburi mici. Răspândiți puiul pe tigaia încălzită, adăugați puțină apă și tocați pe foc mediu până când fierbeți. Dacă doriți, nu puteți stinge, dar prăjiți puiul cu adaos de ulei vegetal. Pentru câteva minute până se pregătește, pregătiți puiul cu sare și mirodenii.

2

În timp ce puiul este fiert, am scos patru tortillape suprafața de lucru, lubrifiază fiecare din întreaga suprafață a unui strat foarte subțire de sos de gratar. salată Tear în bucăți, varză tăiată chineză în fâșii subțiri (partea solidă a varză nu se adaugă tortilla), roșii și castraveți tăiate în cuburi, masline negre feliate, inele de ceapă și jumătate. Brânză freca pe o răzătoare mică.

3

Am răspândit în mod egal toate legumele pe o margine a fiecăruiatortilla. Sprângeți-le cu brânză rasă pe partea de sus. Am întins peste legume o găină gata preparată. Tortilla strâns laminate într-o rolă și se servește imediat.