Sfat 1: Cum se păstrează lavash

alimente

Sfat 1: Cum se păstrează lavash

Pita - un fel de mâncare tradițională armeniană și turcească. Aceasta este o pâine nedospită sub formă de prăjituri subțiri, populară astăzi în multe țări. folosit Pita nu numai în mod tradițional, cum ar fi pâinea, rulouri de snack-uri sunt făcute din el și plăcinte coapte. Unul dintre avantajele lavash-ului este că poate fi stocat timp de până la un an. Trebuie doar să știi câteva reguli.

instrucție

Imediat după coacere, încă fierbinte, lavash este pliat și ambalat. Umiditatea nu se evaporă din ea, iar pâinea de pita rămâne proaspătă pentru câteva zile, fără a-și pierde proprietățile de aromă.

Lavashul proaspăt coaptă poate fi elastic și moale, dar când se răcește, începe să se îngroape. Acest lucru vă permite să îl păstrați pentru o perioadă lungă de timp, "revigorant" înainte de utilizare.

A se păstra lavașul uscat la temperatura camerei. Împachetați-o într-un șervețel de lenjerie și puneți-o într-o cutie de pâine specială (din lemn, plastic sau metal). Cel mai bine este să stocați păstăi de lemn lavash. Vă rugăm să rețineți că pungile de plastic pentru depozitarea lavash nu se potrivesc, în ele pâinea se formează rapid.

Păstrați lavash departe de alte alimente, deoarece poate absorbi mirosurile străine.

Dacă ați cumpărat o pită umedă, puneți-o într-o pungă și păstrați-o pe raftul superior al frigiderului. Asigurați-vă că lavașul este etanșat ermetic și că nu intră aer în sac.

Pentru păstrarea pe termen lung, păstrați pâinea de piatră în filmul alimentar sau pergament și puneți-l în congelator. Înainte de utilizare, scoateți și direct în film, încălziți cuptorul cu microunde timp de zece secunde.

Pentru a reîmprospăta lavash după o perioadă lungă de stocare,turnați apa în tigaie și puneți un grătar pe picioare sau pe o altă tavă cu un volum mai mic, cu capul în jos. Pune pâine de pita pe partea de sus. Apoi acoperiți tigaia cu un capac și puneți un foc mic. După fierberea apei în câteva minute, aburul va impregna pâinea pita și va deveni moale, ca după coacere.

În Armenia, la pregătirea lavășului "în rezervă"este bine uscat la soare, apoi stivuit, acoperit cu grijă și depozitat în cutii speciale de pâine care seamănă cu castele. După cum este necesar, obțineți numărul corect de plăci, puneți-le pe un prosop, hidratați ușor fiecare frunză cu apă cu bicarbonat de sodiu, apoi acoperiți cu o cârpă sau un prosop și lăsați timp de aproximativ treizeci de minute. Pita devine moale, ca proaspăt coapte.

Sfat 2: Trebuie să păstrez pâinea în frigider

Pâinea moderne de magazin destul de repedeînvechite și mucegăite, fără condiții de depozitare corespunzătoare. Rezolva problema prin coacerea propriului pâine, dar nu toată lumea are în acest moment. Uneori oamenii încearcă să păstreze pâinea în frigider, dar această metodă necesită anumite reguli.

Ce să păstreze

Pâinea poate și chiar trebuie să fie depozitată în frigider,ambalați corect într-o pungă din polietilenă, hârtie sau țesătură. Deoarece se întărește rapid datorită faptului că din ea se evapora de umiditate, temperatură scăzută a frigiderului poate încetini acest proces. Pentru a maximiza conservarea pe termen lung a pâinii trebuie să-l taie în felii, bine înfășurați-l în ambalaj și locul în frigider. În ceea ce este necesar pentru a obține pâinea, încălzi în cuptorul cu microunde timp de un minut și doar să mănânce până când și-a pierdut pâinea myagkost.Esli va fi păstrată în congelator, ar trebui să fie ambalate în strânsă folgu.Dlya de depozitare pâine de unică folosință într-un frigider, se recomandă să utilizați o pungă de plastic, în care sunt realizate găuri pentru a evita condensarea. Pâine bună stă sac de pânză specială proaspete cu o structură cu trei straturi, care nu se produce mucegai și mirosuri străine. Solutia ideala pentru depozitarea pâine în frigider este considerată o pungă de hârtie, pentru a menține umiditatea naturală a produsului și previne mirosurile napityvanie camerei frigorifice.

Cum se păstrează

Este de dorit să depozitați pâine în congelator sau în partea inferioarăraftul frigiderului, în timp ce ușile și raftul superior nu sunt potrivite pentru acest lucru. Feliile de pâine învelite în folie de polietilenă sau, pot fi stocate în congelator până la o lună, iar pe raftul de jos - de la patru la treisprezece zile. coacere fierbinte nu poate fi plasat imediat în frigider - mai întâi ea are nevoie să se răcească, apoi trebuie să fie tăiate, ambalate și trimise la produse de cereale hranenie.Rzhanye ar trebui să fie depozitate în frigider separat de izdeliy.Chtoby pâine de grâu garantat nu mucegăită în frigider, este recomandat pentru a pune un varf de cutit de sare într-un pachet , înfășurat în tifon - în timp ce pentru fiecare felie nouă trebuie să luați un nou pachet. Produsele de panificație depozitate în frigider vor rămâne proaspete în timpul zilei după îndepărtare, în timp ce pâinea din congelator își va păstra moalețea timp de numai două ore. La temperaturi scăzute, pâinea de grâu este păstrată cel mai bine - dar negrul tolerează răul cel mai rău. În plus, cele mai multe dintre coacerea conține în drojdii sale de compoziție care reacționează cu anumite alimente, astfel încât pentru produsele de panificație în frigider trebuie să fie alocat propriul loc separat.