LovesTheTeam.com

Tehnologia producerii de manga

Prelucrarea grâului pentru cerealeproduse, și, ca rezultat, mango și făină, are loc în mai multe etape. In etapa de grâu wholemeal este separat în trei componente: făină, și grosiere uruială coajă fină și pestriț. Cu o tehnologie adecvată de frezat număr mai mare de penițe intermediare, dar pe diferite tipuri de mori, acest raport poate varia. Este în purificarea ulterioară și transformată în sortarea cunoscută capacitate krupu.Melnitsy grișul mici (până la 20 m) capabile de uruială calitate filtrare după al doilea maxim de curățare separă de piei și tărâțe. Pe ecrane de sortare are loc procesul de suflare a particulelor mici, inclusiv a făinii. Și mașinile sitoveechnyh este separată de lumină și particule grele prin vibrații și fluxul de aer ascendent controlat. Sitele pe aceste mașini sunt selectate într-un mod special, permițând separarea particulelor mici de cele mari. Particule mici sunt folosite pentru fabricarea de paste făinoase, iar cele mari sunt grâu. În acest fel, îmbogățit (așa numit acest proces producătorii) grișul calitate pura.

Soiuri de grâu

Manka și făina sunt un produs secundarprelucrarea cerealelor. Spre deosebire de făină, mango-ul are o măcinare mai grosieră, granulele sale ajungând la dimensiuni de la 0,25 până la 0,75 mm. Clasificarea grisului depinde de varietățile de grâu prelucrate. Manka, obținută prin măcinarea grâului solid, are denumirea "T", moale - "M", iar atunci când se prelucrează soiuri mixte - "MT".

Date istorice

Manka a fost produsă în Rusia în secolul al XIX-lea, dardatorită complexității procesului tehnologic de prelucrare a cerealelor, cerealele au fost un produs scump scump și nu au avut o mare cerere în rândul populației. În secolul al XX-lea, producția de manga a fost pusă pe o bandă transportoare, care a făcut-o distribuită pe larg între cereale.

Utilizați în gătit

În prezent, semina se referă lacategorie de produse populare ieftin și este folosit în gătit pentru gătit diverse feluri de mâncare, și nu numai pentru toată lumea cunoscută pentru terci de cereale. Soiurile de manga "M" sunt excelente pentru caserole, prăjituri de brânză, clătite, porii de lapte. Și din "T" face găluște pentru supe, precum și budincă dulce, suflé și mousses. Semolina absoarbe repede apa și se umflă, deci atunci când o folosiți, trebuie să respectați cu strictețe rețeta, astfel încât vasul rezultat nu devine prea dens și cauciuc.