LovesTheTeam.com

instrucție

1

Mai presus de toate, pâinea neagră conține vitaminegrupa B, care sunt considerate vitale pentru funcționarea normală a sistemului nervos central (CNS) și a diferitelor organe. Vitamina B1 (tiamina), care este în mod special abundentă în acest produs, are un efect benefic asupra stării sistemului nervos central, a mușchilor și a inimii. El este cel care este responsabil pentru o bună memorie și claritate a gândurilor.

2

Și conținute în pâine neagră, vitaminele B5(acid pantotenic) și B6 (piridoxină) sunt implicați în metabolismul proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, contribuie la reducerea colesterolului dăunător în sânge și au un efect pozitiv asupra performanței. Un acid pantotenic stimulează, de asemenea, producerea de hormoni corticosteroizi, care au un efect antiinflamator.

3

Vitamina B2 (riboflavină), prezentă în negrupâinea în cantități puțin mai mici, este considerată un antioxidant. Susține funcțiile multor sisteme din corpul uman, inclusiv cardiovasculare, nervoase și digestive, și are, de asemenea, un efect benefic asupra hematopoiezei. Ei bine, vitamina B9 (acid folic) este implicat activ în formarea de ARN-acizi nucleici și ADN. Este util în timpul sarcinii.

4

Un om ajunge cu pâine neagră și încă unulo vitamină importantă - B3 sau acid nicotinic. Această substanță contribuie la normalizarea metabolismului grăsimilor și la formarea de energie. Și acidul nicotinic calmează perfect nervii, împiedică dezvoltarea diabetului zaharat și hipertensiunii arteriale. Ei bine, vitamina B7 (vitamina H) conținută în acest produs reglează schimbul de zaharuri în organism.

5

În plus, acest produs conține multeVitamina E, care ajută la eliminarea toxinelor dăunătoare din organism și întărește sistemul imunitar uman. Se crede că ajută la prevenirea formării de celule maligne.

6

În plus față de vitamine, pâinea neagră este de asemenea bogatădiverse oligoelemente, printre care sunt sodiu, magneziu, potasiu, calciu, zinc, seleniu, iod și altele. Nu este surprinzător că acest produs este considerat cel mai util în rândul produselor coapte. Se crede că o crustă de pâine neagră, întreagă rasă cu usturoi, este un profilactic excelent împotriva răceliilor.

7

În ciuda proprietăților sale benefice evidente șivaloare mare, pâinea neagră nu este recomandată persoanelor care suferă de ulcere, gastrită sau aciditate crescută a stomacului. Este, de asemenea, dăunător pentru cei care sunt supuși flatulenței. Astfel de pâine este mai greu de digerat, poate provoca fermentație și are o aciditate ridicată, care protejează produsul de apariția mucegaiului în el.

Sfat 2: Ce vitamine sunt în pâine neagră

De secole, pâinea neagră era unadin cele mai populare alimente din Rusia. Datorită randamentului ridicat al secului, costul pâinii negre a fost scăzut. În același timp, un complex de vitamine din pâinea de secară a ajutat oamenii să prevină diferite boli.

Vitamine B complexe

Mai presus de toate, pâinea neagră este bogată în vitaminele B.Aceste elemente sunt solubile în apă. Spre deosebire de liposolubile, acestea nu se acumulează în organism, prin urmare hipovitaminoza vitaminei B este destul de comună, dar supradimensionarea este foarte rară. Principalele vitamine complexe B conținute în pâinea neagră sunt B1 (tiamina) și B5 (acid pantotenic) . Tiamina este necesară pentru sistemele normale nervoase și cardiovasculare, precum și pentru digestia normală. Acidul pantotenic este necesar pentru multe procese metabolice importante care se produc zilnic în organismul uman. Vitaminele B rămase sunt prezente în pâinea neagră într-o cantitate puțin mai mică. Printre acestea sunt B2 (riboflavină), B6 ​​(piridoxină) și B9 (acid folic). Riboflavina este necesară metabolismului, afectează vederea și starea pielii. Piridoxina reglează sistemul nervos, este implicată în formarea sângelui și în formarea de anticorpi. Acidul folic este foarte important pentru a crea celule sănătoase. Pâinea neagră este, de asemenea, bogată în colină, denumită în mod obișnuit vitamina B complex. Colina este necesară pentru sistemul nervos, are un efect benefic asupra memoriei, este implicată în metabolismul carbohidraților, reglează nivelul insulinei și are un efect hepatoprotector.

Alte vitamine

În plus față de vitaminele B, pâinea neagră conținevitaminele E, PP (acidul nicotinic) și H (biotină). Vitamina E este un antioxidant esențial și imunomodulator puternic, reduce riscul de cancer. Acidul nicotinic joacă un rol important în procesele redox. Biotinul reglează metabolismul proteinelor, grăsimilor și zaharurilor.

Substanțe minerale

Pe lângă varietatea de vitamine, pâine de secarăAre un conținut ridicat de minerale. Printre acestea se numără oligoelemente precum fier, zinc, iod, cupru, mangan, seleniu, crom, fluor și siliciu. Elementele macro, care sunt bogate în paine neagra, includ potasiul si fosforul. Materialele macronutrienți mai mici, cum ar fi magneziu și calciu, sunt conținute în cantități mai mici în pâinea neagră. Pâinea de secară este utilă nu numai datorită diverselor compoziții vitaminice și minerale, ci și datorită conținutului ridicat de aminoacizi esențiali și fibre dietetice. Atunci când cumpărați pâine neagră, se recomandă să alegeți cea care a fost coaptă pe secară fără a folosi drojdie. O astfel de pâine este mai utilă.