Care este conținutul de calorii al găluștelor de casă?
Care este conținutul de calorii al găluștelor de casă?
Pelmeni - una dintre cele mai renumite și preferate feluri de mâncareBucătărie rusă. Cu toate acestea, persoanele care urmăresc greutatea, combinația de carne tocată și aluat pot părea grele și au un conținut ridicat de calorii. Dar totul depinde de umplere și de modul de pregătire a vasului. Pentru a păstra figura, proprietarul poate reduce conținutul caloric al găluștelor de casă, alegând o versiune mai ușoară a umpluturii.
Conținutul caloric al găluștelor de casă
Ca bază de testare pentru gălușteutilizați aluat aluat proaspăt. Conform rețetei tradiționale, se iau 200 g de apă cu 500 g de făină și 1 linguriță. sare. Unele gospodine din apă este înlocuită cu gălbenușuri de ou, dă elasticitate la aluat, și se adaugă la aluat un pic de unt sau iaurt. Aceasta îmbunătățește gustul aluatului, dar conținutul de calorii al vasului crește semnificativ. Deoarece umplutura găluște în sine suficient de calorii, nu ar trebui să crească în detrimentul testului. Numărul de calorii din pelmeni acasă variază în funcție de tipul de umplutură ales. In medie, gogoșilor cu carne de vită sau carne de porc conținea 275 Kcal, cu carne de oaie - 252 kcal, amestecate felii de carne de vită tocată, carne de porc și de oaie - aproximativ 235 kcal, cu sol-porc de vită - 277 kcal, carne de pui - 210 kcal . Unele gospodine gatiti găluște umplute cu non-tradiționale, preparate tipice din bucătăria asiatică și Pan-asiatice. Gogoșilor cu pește tocată și carne de porc conține aproximativ 296 kcal, cu carne de pește pur - 250 de calorii, umplut cu ciuperci și varză acră - 241 kcal. Astfel, se pare că carnea de porc și de umplere de vită - și cele mai multe calorii adăugând chiar și o cantitate mică de carne de porc sau de vită carne tocată mese caloric crește semnificativ. Cel mai sigur pentru figura - găluște cu carne de oaie sau carne de pui. Deși trebuie să înțelegem că este util pentru persoanele cu greutate în exces, acest vas nu poate fi numit. Bomboanele sunt grele, greu de digerat, astfel încât porția nu trebuie să fie mai mare de 150 g. Metode de tratare termică
Conținutul caloric al raviolilor de casă depinde nu numaidin umplutura selectată, dar și din felul în care este preparată vasul. Se știe că găluștele pot fi fierte sau prăjite. La gătitul prăjit, conținutul lor de calorii aproape se dublează. Deci, dacă vorbim despre gogoșilor umplute cu carne de vită tocată, atunci când feluri de mâncare de calorii de fierbere va fi de 275 kcal la 100 g de produs. Dacă găluște se prăjește în ulei de floarea-soarelui, conținutul caloric al alimentelor va crește la 510 Kcal. Și dacă gazda îndrăzni să folosească margarina sau unt, cantitatea de calorii depășește 700. găluște prajit nu este recomandat pentru persoanele cu orice tulburări digestive, boli de ficat, pancreas sau de stomac. Și chiar și oamenii sănătoși, nutriționiștii nu recomandă să mănânce găluște de casă de multe ori. găluște fierte ar trebui să fie pentru a umple o cantitate mică de oțet de mere și piper negru pentru a spori producția de suc gastric, legume cu conținut caloric scăzut completează vasul, iar după masă este util pentru a avea o ceașcă de ceai verde sau un pahar de tomate sau suc de mere.
