Cum să prăjiți cartofii în mod corect
Cum să prăjiți cartofii în mod corect
Uneori doriți să vă răsfățați pe dvs. și pe cei dragifoarte folositoare, dar foarte gustoasă. Cartofii prăjiți sunt doar un fel de fel de mâncare. În scopul de a face cu o crustă crocantă și nu se despart de la sfârșitul de gătit, trebuie să știți câteva secrete cum să-l pregătească în mod corect.
Pregătirea pentru prăjirea cartofului
Pentru ca rezultatul gătitului să fie prăjitsunteți mulțumit de cartofi, trebuie să alegeți o tigaie potrivită. În mod neechivoc, nu sunt adecvate pentru acest scop aluminiu și teflon, cu pereți subțiri. În astfel de tigăi, cartofii arde cu un incendiu puternic, iar într-o perioadă lentă nu se prăjeau. Alegeți o tavă de prăjit greu cu pereți groși, astfel încât să poată menține o anumită temperatură. Mulți experți culinari au remarcat că tigaia ideală este o tigaie din fontă. Pentru ca cartofii să fie prăjiți în mod uniform, este mai bine să luați o tigaie cu un diametru mai mare. Pentru a obține o crustă crocantă, este important să alegeți tipul corect de cartof. Nu luați cartofi albi - se fierbe bine, dar nu funcționează pentru prăjire. Este mai bine să alegeți un tuber ferm cu o piele roz. În acest soi, conținutul mediu de amidon, astfel încât acesta se potrivește cel mai mult pentru prăjire. Ce felii de cartofi taiate tăiate, afectează gustul preparatelor preparate. Dacă felii sunt prea mari, gustul amidonului va fi prezent. Opțiunea optimă pentru tăiere este cercurile sau jumătățile cercurilor, precum și paiele de 1-2 mm grosime. Secretele de prăjire uniformă
Pentru a pune cartofi tăiați ar trebui să fie doar înulei preîncălzit. În cazul în care uleiul este rece, cartofi fierte, crocant dar nu budet.Masla în tigaie trebuie să fie la fel la nivelul ajunge la mijlocul de cartofi, un strat de care nu trebuie să depășească 5 cm. Este important ca fiecare felie de cel puțin o parte în cauză tigai. Apoi, prăjirea va fi uniformă. În primele câteva minute, cartofii ar trebui să fie prăjiți la căldură. Apoi focul ar trebui să fie redus la o medie și se prăjește încă 2-3 minute. Cartofii trebuie agitați, dar nu prea des - suficient de trei ori pe parcursul gătitului. Atunci când toate felurile obțin culoare aurie - înseamnă că cartofii vor fi gata în 2-3 minute. În acest stadiu, vasul trebuie să fie sărat și, dacă se dorește, acoperit cu un capac.Trucuri mici de gătit un cartof delicios de friptură
Fiecare femeie cunoaște unele secrete,că cartofii unice fac. Găsiți drumul la gătit numai practica de ajutor. Dar există deja dovedit a nu gatiti un truc care va ajuta prima dată pentru a reuși în gătit Fried kartofelya.Dlya la gata cartofii au avut nici un gust de amidon, este necesar pentru a pune felii în apă rece și se lasă timp de o jumătate de oră. După aceea, cartofii au nevoie pentru a obține obsushit.Esli și trebuie să declanșați rapid un cartof preparat felii prime ar trebui să fie plasate în apă clocotită, apoi foarte bine vysushit.Dlya garantat obtinerea rumeneste, se presara cartofii pot mukoy.Esli vă place cartofi prajiti cu ceapa, se prăjește acesta trebuie să fie separat și se adaugă 1 minut până când cartofii fierte kartoshki.Zharenuyu să nu fie sărate la începutul gătit, deoarece Ea lasa sucul și se va stinge, iar poyavitsya.Esli clare să nu ia în considerare toate aceste nuanțe, cartofi prăjiți va avea un gust delicios și de gătit ei nu ia mult timp și nu va intra în vigoare.
