Sfat 1: Tipuri de prize și reguli de utilizare a acestora
Sfat 1: Tipuri de prize și reguli de utilizare a acestora
Descrierea unor tipuri de furci: mese, salata, desert, pește. Cum să utilizați o furculiță pentru a mânca carne și pește, salate și deserturi. Reguli de etichetă.
Furca a apărut în obișnuința de a servi masa europenilorSecolul XV. Înainte de aceasta, ambii regi și sclavi au gustat mâncarea cu linguri, cuțite și cu mâinile lor. Primele furci erau plate, cu două capete și mai degrabă incomod. Treptat, achiziționând o formă modernă, tacâmurile cu denticule au devenit "supraîncălzite", cu o varietate de modificări: au apărut furci pentru deserturi, pește, salate și alte feluri de mâncare.
Furcă pentru servirea mesei
O furculiță este o furcă obișnuită cu patrudinții concepuți pentru a mânca două feluri de mâncare. Servit în tandem cu un cuțit de masă. Furca de prânz este luată la mâna stângă, cuțitul la mâna dreaptă. Pentru a separa carnea de piesa principală, furculita este rotită cu partea curbată în sus și sub un unghi mic este blocată în carne. Cuțitul taie o bucată și o trimite cu o furculiță în gură. Pentru a lua garnitura de pe placă, rotiți furca cu fața curbată în jos și utilizați-o ca lingură, ajutându-vă cu un cuțit.Furcă pentru pești
O furculiță pentru pești este mai mică decât cina. Este echipat cu patru sau trei denticule plate. Uneori, două perechi de dinți în mijloc separă cavitatea superficială. În restaurante bune pește pentru cuțit de pește hrănite, în absența sa, de a utiliza două furci sunt folosite în hrana peștilor. În cazul în care ați depus-o piesă integrală de pește, țineți-l cu o furculiță pentru placa, iar cea de a doua furcă de carne de pește separată de oase. Dupa ce a mancat această parte, rândul său, piesa în partea cealaltă și repetați procesul. În mod ideal, dupa ce mananci o masa pe placa trebuie să rămână curat schelet de pește.Salată de Furcă
Furca de salată are patru dinți și o bază largă. Acest formular a fost dat furcii în mod special pentru ai permite să folosească salate de diferite feluri. Un cuțit de salată este introdus în furculița de salată. Utilizați furculița de salată și masa de prânz: răsuciți partea curbată și lipiți-o în bucăți mari sau frunze, tăiați-le cu un cuțit. Când se servește o salată cu o tăietură mică, furculița este folosită ca o lingură.Furcă pentru desert
Furcă pentru desert - cea mai mică în dimensiunefurculiță cu două sau trei denticule scurtate. Există furculițe de desert destinate plăcilor, prăjiturilor și produselor de patiserie, precum și furci speciale pentru fructe cu două vârfuri. Dacă un cuțit de desert nu este servit, atunci furculița de desert este ținută în mâna dreaptă: ele separă bucățile de desert de marginea furcii, le pun și le trimit în gură. În timpul recepției se folosește o furculiță pentru coacere: dispozitivul cu un dinte lat extrem de ascuțit. Acești dinți tăiau bucăți de coacere, ca un cuțit, ținând o placă de desert într-o mână.Sfat 2: Cum să țineți corect furca și cuțitul
Arta de a păstra în mod corespunzător tacâmurile se datorează ușurinței utilizării și este redată în cărți despre etichetă. Pentru a face față cu pește sau carne cu ajutorul cuțit și furci, trebuie să cunoașteți câteva principii simple.
instrucție
1
Luați cuțitul în mâna de conducere. Pentru majoritatea populației lumii, aceasta este mâna dreaptă. Luați-o confortabil, cu lama în sus.
2
furcă luați mâna condusă, cel mai probabil în stânga (dacă nu sunteți stângaci), mânați în jos. Punctați degetul în partea din spate a dispozitivului.
3
Pentru a tăia o bucată de carne, pește sau altelevase, fără a schimba poziția degetelor, coborâți aparatele: o furculiță de aproximativ trei centimetri de la marginea piesei. Stick în așa fel încât furca să se odihnească în mod stabil. Cu un cuțit, tăiați bucata, ținându-l perpendicular pe furculiță.
4
Puneți o piesă tăiată pe furcă în mâna stângă. O poți mânca.
5
Dacă mâncați fără furculiță cuțit, țineți mufa într-o mână confortabilă, țineți-o în mâna dreaptă.
Sfat 3: Cum să folosiți o furculiță pentru pești
Evenimentele oficiale implică servireaconform tuturor regulilor etichetei. Dacă ar trebui să se servească feluri de mâncare pește, pe masă ar trebui să se găsească furculițe speciale pentru pești. Ele sunt folosite în același mod ca furcile convenționale, dar aspectul lor este oarecum diferit de tacâmurile tradiționale.
instrucție
1
Există două tipuri de furculițe pentru pești. Una dintre ele este destinată felurilor de mâncare pește fierbinte. Se mai numește și o furculiță. Altă este o furculiță specială pentru conserve de pește. feluri de mâncare de pește fierbinte pus acolo de un cuțit de pește și furculița de prindere, cu toate că eticheta permite, de asemenea, utilizarea unei furci și coajă de pâine ca un instrument auxiliar. Furca de pește, de regulă, este mai puțin tradițională. În conformitate cu regulile pe care le are trei dinți largi și contondente, și o mai largă, în comparație cu un mâner desert furculiță.
2
Cu toate acestea, producătorii moderni produc peștefurculiță și cu patru vârfuri. Dinții din furculița de pește sunt mai scurți decât cei din tacâmuri standard. Producătorii furcile pește adesea cu patru dinți face o fantă profundă între cele două perechi de dinți. Este necesară o îndepărtare mai eficientă a oaselor de pește. Furcă cu trei prongs arata ca tridentul lui Neptun. Cu furcă de pește este necesar să se separe carnea dintr-o bucată de pește, stick cu un cuțit, două furculițe și o crustă de pâine, și clar-l din oase și piele.
3
Un alt tip de dop este o furculiță pentru conserve de peștecum ar fi șprotul sau sardina - este un dispozitiv auxiliar, nu dispozitivul principal. Aceasta înseamnă că, cu ajutorul omului, el își schimbă la placă cantitatea necesară de pește, dar nu o folosește ca mâncare. Acest dop, de regulă, se face într-o dimensiune chiar mai mică, comparativ cu o furculiță de desert sau o furculiță pentru feluri de mâncare pește fierbinte. Furca are o bază largă. Conectorul are cinci vârfuri conectate printr-un jumper. Această formă ciudată a furcii sub forma unei lame ușurează extragerea și mutarea peștilor fără a le distruge sau sparge, iar sucul sau uleiul în exces curg prin găurile dintre dinți.
4
Dacă nu ați găsit un cuțit de pește pe masă,care seamănă cu o mică spatulă alungită cu un capăt îngust, apoi funcția sa poate fi executată de cea de-a doua furculiță de pește, dacă există, sau de o fișă convențională. Cu ajutorul său, o bucată de pește este ținută în loc, în timp ce o furculiță specială de pește este folosită pentru a separa și curăța fileurile.
5
Pentru gustări de pește rece sub formă de cocktailuri de lafructe de mare, stridii și midii sunt de asemenea folosite furculiță specială. Ea are trei vârfuri, una dintre ele - cea stângă - mai lungă decât celelalte și cu ajutorul lui moluștele se separă de coajă. Și pentru crabi, raci și creveți, trebuie să utilizați o furcă lungă cu două vârfuri. Dacă aveți de gând să homar, atunci trebuie să existe un ac special pe masă.
