LovesTheTeam.com

Cum să alegi ochelarii

Atunci când alegeți ochelari, rețineți că acestea, cum ar fiochelarii pentru vin, trebuie să aibă în mod necesar un picior. În acest caz, mai bine pentru a da preferință produselor a căror picior este stabil și convenabil. Faptul că, în conformitate cu eticheta, sticlă sau sticlă trebuie să aibă loc nu la partea superioară și piciorul, deoarece mâinile de căldură în contact cu sticla este transferat la băutură și este încălzit rapid. Această regulă nu se aplică numai pahare de coniac, care sunt deținute de obicei, astfel încât partea sa cea mai mare a fost plasat în palma, incalzind teplom.Ryumki lichior trebuie să aibă piciorul, precum și pahare pentru vodca. Cu toate acestea, ochelari de lichior sunt mai mici în dimensiuni, iar forma lor seamănă adesea o lalea.

Alegerea ochelarilor și a ochelarilor de vin

Atunci când alegeți ochelari de vin, acordați atențiemarginea superioară a produsului, este mai bine dacă este îngustat. In sticla cu o margine superioară conică a vinului mai păstrează aroma delicată, în timp ce ochelari pe scară largă arome de băutură rapid uletuchivayutsya.Vybirayte pahare de vin transparent cu sticlă transparentă. Numai în astfel de ochelari se poate aprecia nuanța naturală a unei băuturi nobile. Bocalele destinate vinului roșu ar trebui să fie mai mari decât cele în care este servit vinul alb. Faptul este că vinurile albe sunt turnate în geamul mai răcit și în cantitate mai mică decât cele roșii. Piciorul ochelarilor de vin pentru vin roșu este mai lung decât cel albe. Martini ar trebui să aibă un picior subțire și un castron larg care se lărgește în sus. Arată ca un triunghi în aparență. Dacă intenționați să puneți martini pe masă, alegeți exact aceste ochelări. Atunci când alegeți ochelari de șampanie, puteți cumpăra atât ochelari de vin îngust, cât și de oțel. Cu toate acestea, rețineți că într-o băutură îngustă își păstrează gustul mai mult, dar în gaze mai largi se evaporă mult mai repede de la șampanie. Pentru coniac, alegeți ochelari de formă rotundă, cu o capacitate de până la 360 ml. În astfel de ochelari, în afară de cognac, puteți servi Calvados și brandy. Ochelarii pentru sheră au o formă triunghiulară clasică și un picior elegant. Alegeți ochelari de sherry de până la 100 ml. Vinurile îmbogățite și vinurile cu un buchet simplu sunt de obicei servite în ochelari cu pereți drepți. Dacă intenționați să serviți vinul port sau Madera, alegeți-vă ochelarii direcți, ușor înclinând în sus. Nu cumpărați imediat un număr mare de feluri de mâncare pentru băuturi. Cumpărați mai bine două sau trei seturi universale, în care există ochelari și ochelari pentru diferite tipuri de băuturi.

Alegerea anumitor tipuri de ochelari este foarte importantă. Este sticla care vă permite să deschideți mai bine aroma băuturii, să o încălziți sau să o păstrați la rece. Din punct de vedere istoric, următoarele recomandări:

Ochelari pentru vin

Varietatea ochelarilor de vin este destul de mare: acum există ochelari specifici aproape pentru orice tip de vin. Cu toate acestea, forma clasică este considerată a fi ochelari de înaltă transparență pe un picior subțire (de cel puțin 5 cm), din cristal sau din sticlă de calitate superioară cu o grosime mai mică de 1 mm. Fundația trebuie să fie suficient de stabilă. Vasul are un fund larg și se înclină spre partea de sus, asemănătoare unei deschideri lalele. Acest lucru vă ajută să concentrați aroma și să dezvăluiți mai bine gustul băuturii. Un pahar este ținut de picior astfel încât vinul să nu se încălzească din căldura mâinilor. Umple-l - nu mai puțin de o treime și nu mai mult decât restricțiile napolovinu.Chetkih cu privire la cantitatea de pahare de vin nu, dar de regulă, este de 250-300 ml de vin roșu și 180-260 ml - pentru alb. vin de sticlă albă mai puțin, deoarece este de obicei servit rece la 12 ° C și a fost turnat nici un pic de timp să se încălzească, apoi ca vinul roșu trebuie să fie la temperatura camerei: 16-18 ° C

Pahare de vin pentru sampanie, vinuri spumante

Vinurile spumante sunt servite în pahare de vin înguste,160-180 ml, umplut în trei sferturi. În franceză, aceste ochelari se numesc flaut - flaut. Pereții lor sunt chiar sau ușor în expansiune. Periodic, șampania este servită în cupe de sticlă ("kremankah") cu un volum de 140-160 ml, dar vinurile spumante sunt instantaneu "erodate".

Cognac ochelari

O sticlă clasică de cognac ("sniffer", de la engleză. „Mirosi“) - mare, sferic, se îngustează spre partea superioară și cu un picior scurt. Este confortabil de ținut în palma ta, incalzind coniac căldura pentru a da deschide aroma. Volumul de sticlă - 240-875 ml. Din aceleași feluri de mâncare și de băut brandy kalvados.Napitok este turnat în cea mai mare parte (o treime), de băut, care deține în palma sticlă, de poziționare a piciorului între mijlocul și inelul paltsami.Dostatochno adesea brandy Acum bea dintr-un pahar-lalea (160-240 ml) pe un picior alungit, de umplere este doar un sfert.

Containere pentru vodcă și "focuri" ("împușcături")

În ciuda stereotipului stabilit de fațetesticlă, și pentru vodcă, există și ochelari speciali. Volumul lor este de 40-50 ml, iar acestea sunt umplute sub rama. Potrivit regulilor de etichetă, vodca se bea de la astfel de vinuri cu gâturi mici. O altă opțiune este o "grămadă". Aceasta - o sticlă miniaturală fără picior, creată special pentru a bea turnată într-o gură ("Shot" / Shot Glass). Volumul său este de 40-60 ml. De regulă, este folosit pentru fotografii de vodcă, whisky, gin și cocktail-uri.

Vermut și ochelari de lichior

În mod obișnuit asociat cu triunghiul MartiniPaharul este pentru cocktailuri, nu pentru vermutul pur. Lichiorile nedorite și vermuturile se toarnă în lichioruri mici (40-60 ml) de sticlă cordială. Dacă aveți nevoie să adăugați gheață, puteți folosi o sticlă mai mare (high - highball, low - "rox"). Există, în plus, și Porto Glass - un pahar larg, puțin înclinat, pe un picior lung, în care puteți servi, de asemenea, vermut și vinuri fortificate.

Cocktailuri

Este aproape imposibil să vii la un singursistem, deoarece forma de servire a unui cocktail, ca regulă, este determinată de imaginația creatorului său. Principalele tipuri de ochelari sunt: ​​o sticlă triunghiulară pe o tulpină subțire Cocktail Glass (120-160 ml) - pentru cocktailurile răcite fără gheață; un pahar de "Margarita" cu o formă specifică - un fund îngust alungit și margini late (200-250 ml) - pentru același cocktail și băuturi pe bază de gheață; diverse ochelari - pentru whisky cu cola, frappe etc.

Se știe că poate fi jucăușul șampanieiCompletitudine să ia în considerare numai dacă ați umple geamul de vin la margine. Cu toate acestea, această regulă este inacceptabilă dacă ați cumpărat vinuri nobile. În întreaga lume, conform etichetei, este obișnuit să se toarnă această băutură care dă viață numai până la jumătate de pahar. Dacă într-un restaurant ați fost serviți vin turnat până la margine, atunci nu mai vorbim despre generozitatea proprietarului, ci despre lipsa de cunoaștere a regulilor de bun gust. Deci, puteți turna doar berea.

În paharele înguste, "Flute" a turnat șampania la margine, în "Burgundy" - roșu și în vinurile albe "Bordeaux" obișnuite.

Fiecare tip de vin necesită un pahar special. De exemplu, vin roșu cu un buchet bogat este turnat într-un ochelari cu adevărat imens, care poate stoca până la 600 de mililitri de lichid. Evident, nimeni nu se va gândi vreodată să varsă întreaga sticlă într-un pahar. Pahare pentru vinurile albe sunt forma tradițională „Burgundia“ și volumul de 300-350 ml. În aceste pahare vinul se încălzește rapid, deci trebuie să se toarnă un volum de băutură care a fost suficient doar pentru câteva înghițituri.

etichetă

Dacă geamul este umplut complet, atunci buchetul parfumatfructele nu pot fi simțite. Este imposibil să jucați vin și să luați în considerare toate culorile și nuanțele de umplere. Conform legii etichetei, un pahar de vin ar trebui să fie ținut de picior. Dar, dacă vasele devin grele, oaspeții vor încerca să păstreze cu grijă paharul de vin cu vin, încercând să respecte regulile și ținând paharul de picior. Nu are nimic de făcut decât să ia paharul. "Ei bine, ce e în neregulă cu asta?". Faptul este că amprentele digitale vor fi urâte pentru a iesi în evidență pe cristalul dvs. și va strica senzația magică a sărbătorii. În plus, vinul este bine să beți într-o stare rece, și nu în căldura mâinilor.

Volumul unui geam

Cât de mult vin este luat pentru a turna într-un pahar mare -Nu există o cifră exactă. Un pahar mare sau unul mic depinde de tipul de vin. Soiurile albe sunt de obicei turnate într-un cristal mai mic, iar roșu se servește în pahare mari de vin. În orice caz, ar trebui să respectați regula că trebuie să umpleți doar jumătate. Este mai bine să adăugați vinul o dată mai mult decât să îl turnați. În restaurantele cu respect reciproc, se recomandă întotdeauna să nu se pună pe masă o sticlă întregă, ci un decantor cu un volum de 250 de grame. În cazul în care clientul dorește să mărească volumul, chelnerul va reumple decantorul cu vin.

În restaurante, nu puneți o sticlă de vin pe o masăacceptate, pentru aceasta există standuri speciale care se află lângă masă. Excepție pot fi cazuri de servicii de companie mai mult de 6 persoane.

Există o opinie conform căreia o treime din volumul total ar trebui să fie turnat în pahar. Dar, în orice caz - un pahar plin nu ar trebui să fie, altfel riscați să obțineți titlul de amator.