Sfat 1: Cum să-ți faci propria bere

băuturi

Sfat 1: Cum să-ți faci propria bere

Dacă gătiți o bere reală de casă, putețipentru a vă rugăm să vă adresați prietenilor și rudelor cu un gust neobișnuit de interesant de băutură în stare de ebrietate. Iubitorii de bere care au încercat odată un produs de casă sunt siguri că varianta industrială pierde berea auto-făcută din toate punctele de vedere.

Veți avea nevoie

- malț de orz;
- apă curată;
- Sare;
- Hamei;
- drojdia de bere;
- Sticle de plastic.

instrucție

O reteta clasica de bere sugereazaUtilizarea ingredientelor cum ar fi hameiul și malțul. Le puteti inlocui cu mustul concentrat, care se vinde de obicei la fabrica de bere. Dacă există posibilitatea de a cumpăra bere naturală, puteți scurta semnificativ timpul de gătit băutura dvs. favorită. În caz contrar, trebuie să începeți procesul de la zero.

Luați o jumătate de găleată de malț de orz și amestecațicu 2 găleți de apă curată. Dacă apa de la robinet nu este de înaltă calitate, utilizați apă pre-filtrată de rugină și nisip. Amestecul trebuie să fie de cel puțin 12 ore, deci este mai bine să gătești în seara asta și să-l lași singur pentru întreaga noapte.

Dimineața, în 12 ore de la momentul pregătiriiamestec de malț de orz, se toarnă într-un recipient care poate fi pus pe foc. Adăugați o linguriță de sare de masă la amestec. Este necesar să fierbeți ingredientele timp de 2 ore. Apoi, într-un recipient puneți 6 pahare de hamei și continuați să fierbeți compoziția pentru încă 20 de minute.

Amestecul gata trebuie răcit și filtratprin pliul în 2 straturi de tifon curat. Apoi, la berea semi-finisată, adăugați drojdie de bere, care poate fi achiziționată la orice farmacie. După aceea, băutura este lăsată să fermenteze timp de 12 ore. Odată ce procesul de fermentare este finalizat, puteți vărsa berea într-un recipient pregătit. Dopurile și sticlele de sticle trebuie umplut cu ceară.

Pentru a crește rata producției de dioxid de carbonacid în fiecare sticlă puteți adăuga un pic de sirop de zahăr. În acest caz berea din sticlele închise va fi supusă procesului de fermentație secundară. Puteți să înlocuiți siropul de zahăr cu miere naturală și să vă surprindeți pe prietenii și pe cei dragi, deoarece băutura va obține un gust ușor de miere.

Încercați băutura, de preferință, după 12 ore, decica în acest timp el va dobândi un gust mai bogat. Puteți bea o bere reală într-o săptămână. Cu toate acestea, coacerea completă a băuturii va avea loc nu mai devreme de 2 săptămâni. Cunoscând cum să bei bere, puteți să vă pregătiți în mod independent o băutură originală cu un gust inimitabil, care va mulțumi cu siguranță tuturor prietenilor!

Sfat 2: Cum să pregătiți berea verde

Berea verde este o băutură cu alcool redus,obținută în timpul primei fermentări a mustului. Se adaugă ingrediente secrete, astfel încât un cerc foarte mic de oameni cunoaște adevărata compoziție a acestei băuturi unice.

În ce țări este această bere verde

Se crede că berea cea mai delicioasă și de înaltă calitatepreparate în Republica Cehă. Această țară este bogată în tradiții și rețete de fabricare a berii antice. Acesta găzduiește faimoasele festivaluri de bere și pregătește soiuri unice piva.V „Joia Verde“, în ajunul Paștelui în Republica Cehă se pregătesc berea este verde, iar preoții poarte rizy.Krepost verde berea verde este de 13 de grade, băutura are o culoare verde deschis și aroma extraordinară. Această bere este preparată în Irlanda. Aceasta este înainte de Ziua Sf. Patrick. In fiecare an, la data de 17 martie, irlandezii purta haine verzi cu frunze de trifoi și de distracție pentru a sărbători această sărbătoare.

Berea verde este preparată în Irlanda și Republica Cehă. Cel mai bun moment pentru degustarea acestei băuturi este luna martie.

Cum să pregătești berea verde din bambus

Rețetă de verde cehă și irlandeză actualăberea este clasificată, dar în China, aceeași culoare de bere este făcută din frunze de bambus de soi Phyllostachys. Acest soi este cultivat în valea râului Yangtze. În toamnă se colectează frunzele, după care se usucă și se sortează. Din frunzele de bambus se prepară un extract, care se adaugă apoi la bere. În primul rând, beciurile produc must, apoi se amestecă cu frunze uscate și cu extract de bambus. Apoi, mustul este clarificat și filtrat. După răcire, materialul brut rezultat saturat cu kislorodom.Na etapa următoare de gătit, se adaugă la berii drojdie de must și se lasă timp de câteva săptămâni pentru fermentare. Apoi, băutura devine tulbure și amintește de braga, în acest stadiu nu îl puteți bea încă. Braga este turnată peste butoaie închise. Sub presiune ușoară de dioxid de carbon, precum și la o temperatură mai mare de 2 ° C, Braga se menține ceva timp și este convertit în gustul original, ierboase, verde pivo.V Rusia nici plantații de bambus, astfel încât materia primă pentru prepararea berii verde este cumpărat în China.

Puterea berei verde chineze variază de la 4,5 la 5 grade.

Cum sa faci bere verde acasa

Așa cum am spus mai devreme, această bere verdese pregătește doar în două țări. În China, bererele pregătesc berea verde de bambus. Și ce ar trebui să fac dacă vreau să mă răsfăț cu o băutură originală, făcând-o singură? Pur și simplu, capodopera originală la domiciliu, desigur, nu va funcționa, dar culoarea berii va fi exact unikalnym.Dlya pentru a găti bere verde la domiciliu, trebuie: - halbă de bere rece în congelator; - în partea de jos a refrigerate feluri de mâncare picurare câteva picături de colorant alimentar verde sau albastru lichior Curacao - pour halbe de bere lager - pentru a ridica paharul cu băutură verde și imaginați-vă că vă aflați în Irlanda.

Sfat 3: Cum se face bere

Acum, în supermarketuri puteți găsi diferitesoiuri de bere, diferite cetăți și cu o varietate de gusturi. Dar, în vremurile trecute, berea a fost preparată singură. Este posibil să gătești bere astăzi și ce este necesar pentru asta?

Veți avea nevoie

- apă curată moale;
- hamei;
- malț;
- drojdie;
- zahăr;
- Soda.

instrucție

Principalele componente pentru prepararea berii sunt apă, hamei și malț. Toate acestea trebuie să fie de înaltă calitate - atunci doar gustul berei dvs. se va dovedi a fi natural și moale.

Mai întâi pregăti apa. Pentru a face mai moale, fierbeți un puț timp de cel puțin o jumătate de oră, în timp ce scoateți în mod constant spuma formată. Puteți folosi și apă de izvor. Luați doar dintr-un izvor care nu îngheață pentru iarnă. Pentru a verifica moliciunea apei, dizolvați într-un recipient separat un pic de săpun. În apă moale, soluția de săpun se dovedește a fi foarte abundentă și se va spuma bine.

Pregătiți conurile de hamei. Alegeți cele care sunt mai mari, galben închis. Ar trebui să aibă un miros picant și mirositor. Rotiți degetele cu degetele - dacă există făină - o lupulină, atunci această calitate a hameiului.

Pregătiți malțul în prealabil. Cel mai bun moment pentru aceasta este primăvara sau toamna. Maltul este fabricat din boabe încolțite. Utilizați pentru prepararea orzului. Cerealele aleg o culoare mare, galben deschis, aceeași pentru maturitate, greu și tare. Se toarnă o jumătate de tavă de lemn cu apă. După câteva zile, înmuiați boabele în el. Adormiți treptat, amestecând în mod constant. Apa trebuie să fie de 25 cm deasupra boabelor. Dă un pic de poziție. Scoateți semințele de iarbă care au plutit în sus, boabele necoapte și deteriorate. Schimbați apa la fiecare 12 ore timp de 3-5 zile. Apa trebuie să devină transparentă, iar boabele trebuie să se umfle bine.

Împrăștiați mai mult grâul pe o suprafață plană, lăsați-o să germineze. Nu uitați să o amestecați. Atunci când germenii de boabe, îndrăzneți-o pe un măcinător de cafea.

Acum ia 800 de grame de hamei, se toarnă 2.5 litri de apă clocotită, adăugați 800 grame de malț, 100 grame de drojdie, diluate anterior cu două pahare de apă caldă, 400 de grame de zahăr. Dați două zile să stea. După aceasta, adăugați 2 kg de pesmet dulce zdrobit, turnați 18 litri de apă fiartă preparată și turnați peste vase. Închideți capacul și puneți-l într-un loc cald timp de încă 3 zile. Apoi, amestecul este răcit și turnat în perfuzie. În rest, adăugați 4 linguri. lingură de sodă, 3 litri de apă și lăsați-o din nou să bea o zi în căldură. Infuzia se îmbină. Toate tulpina și se toarnă în sticle. Sigilați și lăsați-le să stea timp de două săptămâni într-un loc răcoros.

Sfat 4: Cum să gătesc un iepure cu ciuperci în bere

Cabana de iepure este un produs alimentar careeste popular chiar și printre cei mai exigenți gurmanzi. Vasele fabricate din iepure sunt foarte delicioase, aromate și delicate. Iepure poate fi gătit în diverse moduri, de exemplu, pus cu ciuperci și bere.

Cum să gătești un iepure cu ciuperci în bere

Veți avea nevoie

Ingrediente pentru 4 persoane;
- 1 iepure, împărțit în bucăți mici;
- bec;
- 2 morcovi;
- 100 g de slănină;
- 200 g de ciuperci proaspete;
- 750 ml de bere ușoară;
- sare și piper după gust;
- Ulei de măsline.

instrucție

Se taie ceapa, morcovii nu se taie prea multbucăți groase, bacon tăiat în benzi mici și ciuperci - bucăți mici de dimensiuni medii. Într-o cratiță cu fundul gros, încălziți o cantitate mică de ulei de măsline. Bucăți de sare de iepure și piper, se prăjește într-o cratiță pe fiecare parte până când maro auriu, pune-l pe o farfurie.

Se prăjește într-o cratiță peste ceapa de căldură medie până la o stare semi-transparentă, se adaugă slănină și ciuperci. Creștem focul, ciupercile se prăjește cu ceapă și șuncă, amestecând constant, timp de 5 minute.

Întoarceți-vă la bucățile de tigaie de iepure și turnați-lebere. Stingeți toate ingredientele timp de 10 minute fără un capac pentru a evapora alcoolul. Reduceți căldura la minimum și fierbeți carnea sub capac timp de 45-55 de minute. Înainte de a servi, dacă este necesar, o mică bucată de sare și piper. Ca o farfurie, puteți servi cartofi fierți, legume sau orez.