Cum să gătești un vin roșu uscat
Cum să gătești un vin roșu uscat
Fabricarea vinului roșu uscat estemulți producători din întreaga lume. Acest vin poate avea o varietate de gusturi, unele au o aromă dulce, alții pot fi tartă. Dacă doriți să faceți această băutură, trebuie să lucrați din greu.
zdrobitor
Primul pas în procesul de uscarevinul roșu este prepararea principalului său ingredient - struguri. În prima etapă, strugurii sunt plasați într-un concasor - un dispozitiv care vă permite să coajați cu atenție coaja de fructe de padure. În funcție de cantitatea de tanină pe care doriți să o aveți în băutura pe care o faceți, puteți pune și tulpinile strugurilor în concasor. fermentație
Așezați strugurii și coaja în cuvăfermentare. Procesul de fermentare este destul de lung, poate dura câteva săptămâni. Durata exactă a acestui proces depinde de tipul de vin pe care îl produceți, precum și de aroma pe care doriți să o obțineți. Cu cât este mai mare temperatura la care are loc fermentația, cu atât mai multe arome vor fi extrase din struguri. Dacă doriți să obțineți un vin cu o aromă ușoară, fermentația trebuie făcută într-o cuvă închisă. Procesul de fermentare într-o navă închisă are loc mult mai rapid, datorită faptului că dioxidul de carbon care se formează, fără a găsi o ieșire, creează o presiune ridicată în vas. Durata procesului de fermentare afectează în mod direct gustul vinului, precum și culoarea sa. Cu cât are loc mai mult procesul de fermentare, cu atât mai mult gustul și culoarea saturată vor fi savurate de băutură. În plus față de vinul din tava de fermentație, veți avea nevoie și de un vin bogat în tanin. Pentru a le produce, aveți nevoie de o presă specială de vin. Fermentarea repetată
În această etapă de a face băutura, vinul de la chanamestecat cu vin dintr-o presă de vin și plasat într-un butoi de vin. Procesul de fermentare într-un astfel de butoi se va desfășura mult mai lent, dar el dă vinului proprietățile sale finale. Dacă doriți să obțineți un adevărat vin roșu uscat, fiți pregătiți să rezistați vinului timp de un an sau mai mult. Acest proces reduce treptat nivelul zahărului din vin, ceea ce îi conferă calitățile necesare. inundație
Dacă decideți că vinul pe care l-ați dobândit este gustul vostrupotrivite, îl puteți turna în sticle sau în alte ambalaje și începeți să îl implementați sau să-l consumați singur. Puteți lăsa, de asemenea, într-un butoi pentru un timp nedefinit, vin roșu uscat - aceasta este una dintre soiurile acestei băuturi, care în timp îmbunătățește doar gustul tău. Amintiți-vă, de asemenea, că vinul îmbuteliat deja în depozitul potrivit continuă să fie saturat de gust.
