Ați încercat "unghiul amar"?
Ați încercat "unghiul amar"?
Kudin (de asemenea, Khudin - balena. „Unghii amar“) - Chineză băutură ceai este preparat prin fabricarea berii frunzele uscate de foioase Holly. Holly crește mai mult de zece provincii din China, de regulă, pe malurile canalelor și umbre pe pante.
Istoria cudinei este legendară. In timpul domniei dinastiei Tang, în 774, atunci împăratul a ordonat să colecteze toate metodele cunoscute de întinerire în China. A fost necesar pentru fiica sa Jan-Guifei, renumită pentru frumusețea ei neamenajată. Ea și cele trei surori ale ei sunt încă considerate a fi cele patru mari frumuseți ale Chinei antice. Unul dintre comisari a obținut o rețetă pentru o băutură de ceai numită kudin, o rețetă pentru "primăvara eternă". Băutura a fost apreciat, si a fost considerata o comoara nationala Kudin, împreună cu chaem.Kudin are un număr de proprietăți medicinale: în primul rând, el are antipiretice, anti-inflamatorii și efecte detoxifiante, de asemenea, Kudin normalizeaza metabolismul si a tensiunii arteriale, un efect pozitiv asupra muncii sistemul digestiv, scade conținutul de zahăr din sânge. În cele din urmă, cudine este un antioxidant, crește tonul, se reface. Există mai multe soiuri de kudin: • spirală, • frunză, • răsucite, • legate, • presate. Cel mai adesea în vânzare puteți vedea spirala. Și, deși această băutură incredibilă nu are aproape nici o contraindicație (cu excepția, poate, alergii), nu puteți bea în fiecare zi. Deși este puțin probabil să apară o astfel de dorință: Holly este incredibil de amară. Din acest motiv, băutura nu este insistată, ci este preparată de "strâmtoarea", totuși, rămâne gustul amar. Numai numele "ku din" se traduce literal ca "planta amar", deși varianta "unghii amare" este mai populară. Când se pregătește, ar trebui să se bazeze pe calculul unui băț de persoană. Apa ar trebui să fie cald, dar nu prea mult, pentru că dacă inunde apă clocotită Holly, extract în secunde, va fi atât de concentrată încât ar fi imposibil să bea. Cu toate acestea, nu este suficient să se utilizeze apa ușor răcită - însăși boierea ar trebui să fie rapidă. Timpul optim este de 15-20 secunde, nu mai mult. În funcție de temperatura apei utilizate pentru sudarea și deci concentrația bulionului poate da un galben, verde sau gri-verde limpede. Dacă totul se face în mod corect, atunci după ce amar amar, ar trebui să simțiți un gust dulce. Cudine are, de asemenea, o aromă de tartă bogată. Dintre numeroasele soiuri diferite Kudina recunoscute cele mai bune Ku Ding Shui Xiu, pentru prepararea care folosesc frunzele tinere de Holly cultivate în Sichuan. Apropo, cu cât frunzele sunt mai tinere, cu atât este mai moale gustul și amărăciunea insensibilă. Spre deosebire de toate celelalte soiuri, Xiu Shui poate fi preparată de mai multe ori, cum ar fi ceaiul verde, în timp ce alte două soiuri nu este recomandată fabricarea berii.
