Cu ce beau coniacul
Cu ce beau coniacul
Imaginați-vă o companie a unui om, izolat înăuntrutrabuc după cină, pentru a petrece timp într-o conversație plăcută departe de doamne. Ce fel de băutură preferă? Desigur, cognac. Este elegant, misterios și are un gust lung. Dar știați că, în combinație cu unele feluri de mâncare, el deschide o paletă complet nouă de gusturi?
De-a lungul timpului, coniacul a fost considerat digestiv -băutură, care este servită înainte de mese și promovează o mai bună digestie. Dar timpul trece și totul se schimbă. Tendințele moderne indică faptul că cognacul, ca și alte băuturi alcoolice, merită atenție ca participant cu drepturi depline la masă.
Gustări la brandy
Dacă se intenționează să se servească din băuturi alcoolicecognac, apoi de la gustări ar trebui să preferați astfel de feluri grase, bogate, cum ar fi confit din piept de sânge, foie gras, pate și chiar și paste făinoase. Textura bogată și bogată de feluri de mâncare din carne înmoaie efectul de alcool și acid, iar gustul de cognac va obține o nuanță de catifea. În același timp, alcoolul, conținut în coniac, face ca gustul preparatelor din carne să fie mult mai strălucitor. Aperitive de legume prăjite cu trufe și / sau alte ciuperci sălbatice coniac de umbra. În general, alegerea unei combinații reușite de snacks-uri pentru cognac este important să ne amintim despre echilibrul acizilor, deoarece, datorită suprasolicitării lor, de exemplu, în combinație cu mâncăruri dulci sau fructe, un duet bun nu va funcționa.Carnea de vită merge bine cu coniacul. Cel mai bine este să alegeți un filet-mignon sau un fulgel de vită și să-l serviți cu coniac de cinci ani.
Sushi bar?
Credeți sau nu, dar brandy, care este fără cusuraromă de fructe și acid echilibrat, este perfect combinat cu un pește ușor afumat, stridii, homar, arici de mare și aproape toate tipurile de crustacee. O combinație de coniac și sushi sau sashimi este, de asemenea, considerată de succes. În plus, această băutură puternică accentuează gustul delicat delicat al mirodeniilor și condimentelor asiatice.Brânză și deserturi
Căutați o opțiune de câștig-câștig? Aceasta este cu siguranță brânză. Așa cum am menționat mai devreme, dulce, lapte, smântână și preparate din ouă atenua efectele alcoolului. În plus, textura feluri de mâncare merge bine cu băuturi tari. brânză de ulei bogat din lapte de vacă se topesc în gură, creând o textură cremoasă, dezvăluind plinătatea gustului, în timp ce Brandy conferă brânzei un gust de fructe, picant și chiar surdina cu gust de nucă. Ce ar putea fi mai bine decât să bea un pahar de coniac în legătură cu o gustare de branza albastra, fructe dulci și nuci? Un francez de brânză de 40 la suta de grasime - o experiență cu adevărat euforic pentru gurmanzi adevărate. În ceea ce privește deserturi, coniac se completează perfect de vanilie sau iasomie crema si creme brulee.Etichetele VS, VSOP și XO desemnează categoriiextracte de cognac. VS sau "foarte speciale" sunt coniacuri de cel puțin doi ani de îmbătrânire, VSOP sau "foarte special pal vechi" - patru sau mai mulți ani, și XO sau "extra vechi" - șase sau mai mulți ani.
