Cum să faci vin de casă din prune
Cum să faci vin de casă din prune
vin, fierte de mâini proprii, va fi multmai utile și mai gustoase decât cele cumpărate în magazin. În vinul de origine nu există aditivi chimici, deoarece este fabricat din fructe recoltate în propria grădină. O astfel de băutură poate fi preparată nu numai din struguri, ci și din mere, cireșe, pere, coacăze, coacăze și alte fructe și fructe de pădure. Un vin bun este obținut din prune.
instrucție
1
Luați numai fructe coapte, dar în nici un caznu le spălați. Pe coaja sunt drojdii naturale, care sunt necesare pentru fermentarea mai bună a mustului. Apăsați sucul cu o presă sau cu un storcător. Dacă prunele sunt dense, stoarceți sucul, zdrobiți-le, adăugați 0,5 litri de apă și 100 de grame de zahăr la 1 kg, apoi puneți-le într-un loc cald pentru o fermentație mică. După câteva zile, se poate separa cu ușurință sucul de celuloză printr-o presare.
2
Faceți un aluat, pentru aceasta, turnați 300 mlapă caldă 200 g de stafide nemăiate. Se adaugă 50 g de zahăr, se amestecă până se dizolvă complet și se fermentează. Puteți pune o mână de zmeură rătăcită. Frunzele se prepară timp de 3-4 zile. Se scurge și se utilizează imediat în procesul de fabricare a vinului.
3
Se amestecă sucul cu zahăr într-un raport de 3: 1. Dacă luați mai mult, fermentația va dura mai mult. Chiar ia în considerare conținutul de zahăr în fruct în sine, în cazul în care prunele sunt acide, atunci norma ar trebui să fie crescut. De asemenea, dacă doriți să obțineți un vin dulce, mai întâi diluați numai jumătate din zahăr în suc și, după aproximativ o săptămână de la începutul fermentației, adăugați treptat restul.
4
Se toarnă aluatul în sticlă cu mustul și se închideapă sigiliu. Acesta poate fi un dop din bumbac cu un tub flexibil, al cărui capăt este coborât într-un vas cu apă. În procesul de fermentație, dioxidul de carbon va fi eliberat de-a lungul acestuia, iar vinul tânăr va evita contactul cu oxigenul. Puneți flaconul într-un loc întunecos (20-24 grade).
5
Verificați modul în care se desfășoară procesul de fermentare,etanșeitatea sistemului de blocare a apei. Când bulele încetează să iasă și vinul devine luminos, se scurge cu un furtun subțire din nămol. Se toarnă în vasul nou de la gât și se introduce cu bumbac. Puneți într-o pivniță rece o zi, apoi înlocuiți vata de bumbac cu un dop și umpleți-o cu parafină. Păstrați vinul într-o poziție orizontală timp de încă 3 luni, după care băutura va fi gata în sfârșit.
